шоколадний мус на десерт

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити шоколадний мус? Підготуйте інгредієнти. Шоколад беріть гіркий, з мінімальним вмістом какао від 70 %. Замість коньяку можете взяти віскі або бренді. Цукор може бути і коричневий.

2. Крок 2:

   

   Шоколад поламайте на дрібні шматочки.

3. Крок 3:

   

   У сотейник викладіть шоколад, всипте цукор. Влийте воду і коньяк.

4. Крок 4:

   

   Поставте сотейник на середній вогонь. Постійно помішуючи, розтопіть шоколад. Повинна вийти досить Текуча суміш.

5. Крок 5:

   

   Перелийте шоколадну суміш в чашу або миску. Охолодіть до кімнатної температури.

7. Крок 6:

   

   В іншу миску, трохи більше, викладіть кубики льоду.

8. Крок 7:

   

   Встановіть миску з шоколадом в чашу з льодом, щоб дно рівномірно охолоджувалося.

9. Крок 8:

   

   Збивайте шоколад міксером на середній швидкості. На самому початку збивання нічого не відбувається. Але поступово охолоджуючись, шоколадна суміш почне густіти. Збивати мус потрібно не дуже довго, інакше він втратить легкість.

10. Крок 9:

    

    Перекладіть повітряний шоколадний мус в креманки. Поставте мус в холодильник на 30 хвилин.

11. Крок 10:

    

    Перед подачею прикрасьте шоколадний мус збитими вершками і посипте корицею і какао. Смачного!