Жаб'ячі лапки по-китайськи в горщику

для приготування цієї страви вам знадобиться спеціальний глиняний горщик, в якому можна готувати на вогні. Такий посуд поширена як в Азії, так і Європі. У Росії знайти горщик з жароміцної глини не так просто, але теж можливо. Мій Мені привезла подруга в подарунок із закордонної поїздки.

отже, готуємо жаб'ячі лапки:

1. Спочатку жаб'ячі лапки потрібно замаринувати, для чого з'єднайте соєвий і устричний соус, цукор, кукурудзяний крохмаль, кунжутне масло, чорний мелений перець і сіль. Перемішайте лапки з маринадом і залиште постояти 30 хвилин.
2. Почистіть цибулю, часник, імбир, потім наріжте цибулю на невеликі шматочки, імбир пластинками, часник подрібніть.
3. Добре розігрійте в горщику рослинне масло, обсмажте в ньому лапки до рум'яної скоринки. Викладіть їх з горщика, масло злийте, залишивши приблизно 2 ст. л.
4. Знову розігрійте масло і додайте в нього перець чилі (свіжий і сушений, цілком), цибулю, часник, імбир. Обсмажуйте на сильному вогні 2-3 хвилини.
5. Влийте рисове вино, устричний і соєвий соус, бальзамічний оцет, додайте кукурудзяний крохмаль. Все перемішайте і готуйте ще пару хвилин.
6. Влийте воду, насипте сичуанський перець, варіть все разом 3 хвилини.
7. Викладіть в соус обсмажені жаб'ячі лапки, тушкуйте їх 2 хвилини.
8. Покладіть сіль і цукор, влийте кунжутне масло.
9. Додайте зелену цибулю, перемішайте.

Подавайте блюдо гарячим. Смачного!