котлети домашні з імбиром

Котлетки з додаванням імбиру і овочів просто чудові! Дуже смачно. У перший раз готувала домашні котлети з додаванням моркви і імбиру. Результат дуже навіть порадував.

♚Larisynshik

автор рецепта

0513

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для фаршу:

Свинина

500

Яловичина

250

Картопля

Морква

Цибуля (1 в фарш і 1 в соус)

Хліб (2 скибочки)

Вода

Яйця

Зелена цибуля (5 - 6 стебел)

Імбир (частина кореня 1,5 см)

Кінза, коріандр

Петрушка

0.5

Перець

за смаком

Сіль

за смаком

для обсмажування:

Рослинна олія

для гасіння:

Вода (гаряча)

100

для соусу:

Лук

Рослинна олія (для обсмажування цибулі)

Борошно

Бульйон (вода, де гасилися котлети)

200

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 9 г

жири 52 % 14 г

вуглеводи 15 % 4 г

177 ккал

ГІ: 75 / 0 / 25

покрокове приготування

час приготування: 1 год 10 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:
Крок 11:
Крок 12:
Крок 13:

Через м'ясорубку прокрутити свинину, яловичину, цибулю, моркву і картоплю.
хліб замочити у воді, віджати і також прокрутити разом з кінзою і петрушкою.
зелену цибулю дрібно нарубати.
очищений корінь імбиру подрібнити на дрібній тертці.
все з'єднати і перемішати.
додати яйця. Посолити, поперчити. Добре вимісити фарш.
сформувати невеликі котлети і обсмажити їх в двох сторін по 2 хвилини на добре розігрітій олії.
викласти посмажені котлети в каструлю, налити 100 мл гарячої води, накрити кришкою і згасити 15-20 хвилин на середньому вогні.
готові котлети викласти на блюдо.
обсмажити дрібно нарізану цибулю. Додати проціджену через сито воду, в якій гасилися котлети. Посолити, поперчити. Всипати борошно і швидко все перемішати. Вимкнути вогонь.
Соус подати до котлет.