канапе з баклажанів з горіховим соусом
склад / інгредієнти
6
порцій:
покрокове приготування
Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:
Крок 11:
Крок 12:
баклажани миємо, видаляємо хвостики, нарізаємо кружальцями по 1 см.і заливаємо солоним окропом на 5 хвилин для видалення гіркоти.
після цього гуртки обсушуємо на рушник.
обсмажуємо кожен гурток з обох сторін на рас. масло.
готуємо соус:
волоський горіх обсмажуємо(я в духовій шафі)
нарізаємо зелень, очищаємо часник, змішуємо з горіхом і подрібнюємо блендером до пастоподібного стану.
додаємо сіль, перець за смаком, майонез, добре змішуємо в однорідну масу.
у кожен гурток баклажана кладемо соус, звертаємо рулетиком і укладаємо на блюдо.
посипаємо різаною зеленню і охолоджуємо в холодильнику.
подаємо на святковий стіл.
після цього гуртки обсушуємо на рушник.
обсмажуємо кожен гурток з обох сторін на рас. масло.
готуємо соус:
волоський горіх обсмажуємо(я в духовій шафі)
нарізаємо зелень, очищаємо часник, змішуємо з горіхом і подрібнюємо блендером до пастоподібного стану.
додаємо сіль, перець за смаком, майонез, добре змішуємо в однорідну масу.
у кожен гурток баклажана кладемо соус, звертаємо рулетиком і укладаємо на блюдо.
посипаємо різаною зеленню і охолоджуємо в холодильнику.
подаємо на святковий стіл.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Баклажани - 24 ккал/100г
- Горіхи волоські - 650 ккал/100г
- Чорний волоський Англійський горіх - 628 ккал/100г
- Чорний волоський горіх - 651 ккал/100г
- Масло з волоського горіха - 925 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Майонез салатний 50% - ної жирності - 502 ккал/100г
- Майонез легкий - 260 ккал/100г
- Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
- Майонез " провансаль» - 627 ккал/100г
- Майонез столовий - 627 ккал / 100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
