Якщо ти зібралася приготувати торт Пломбір, але поки не визначилася з рецептом, краще спочатку переглянь їх все. Виглядають вони по-різному, в кожному використовується своя технологія, а до складу можуть входити різні продукти. Існує два види такого торта: з випічкою в духовці або мультиварці, зовсім без випічки. У другому випадку для коржів використовується подрібнене печиво або бісквіт. Що стосується першого випадку, то про нього детальніше в наступному абзаці.
П'ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів в рецептах торта Пломбір:
| Продукт | калорій ккал в 100г | Білки г в 100г | Жири г в 100г | Вуглеводи г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| цукор | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| вершкове масло | 734 | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
| борошно | 325 | 12 | 1 | 67 |
| Сметана | 210 | 2.8 | 20 | 3.2 |
| яйця | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
головне достоїнство всіх рецептів торта пломбір в тому, що їх смак сильно нагадує однойменне морозиво, улюблене всіма. Однак коржі для торта можуть бути дуже різними: пісочними, бісквітними, листковими, заварними, навіть медовими. Оскільки основний смак торту надає саме крем, який так само називається. І завдання домашнього кондитера полягає в тому, щоб смак коржів не перебивав смаку крему, а лише підкреслював його.
Один з класичних варіантів приготування на сьогоднішній день - пісочний. Тісто замішують на борошні, вершковому маслі, сметані, соді і солі. Цукор до складу в оригінальному рецепті не входить, але за смаком можна покласти трохи. Таке тісто не відволікає уваги від вершкового крему. Коржі випікаються окремо, тонкими. На виході вони виходять дуже розсипчастими. Тому обрізати зайві краю потрібно, поки ті гарячі. Як тільки охолонуть, кожен промащують кремом і укладають один на одного. Залишають потім для повної просочення. Верх і боки присипають крихтою, змішаної з подрібненими волоськими горіхами. Але тут буде доречно будь-яке оформлення, включаючи повне покриття мастикою. Варто підкреслити, що це лише один з багатьох рецептів торта Пломбір.
П'ять найшвидших рецептів торта Пломбір:
| назва страви | Час приготування | калорій ккал в 100г | Рейтинг користувачів |
|---|---|---|---|
| сирний торт на сковороді Пломбір | 40 хв | 223 | +24 |
| Торт Пломбір на сковороді | 45 хв | 358 | +7 |
| Торт пломбір без духовки | 1 год | 334 | +75 |
| Торт пломбір в домашніх умовах | 1 год 30 хв | 349 | +54 |
| Торт Молочна дівчинка з пломбірним кремом | 1 год 30 хв | 265 | +128 |
другий спосіб печеного вироби: випікається один корж (склад інгредієнтів може змінюватися, але в ідеалі повинен бути бісквіт), який нарізають на кубики невеликих розмірів. Потім все кубики збирають разом в свого роду купол і все гарненько промащують кремом. У готовому вигляді торт схожий на півсферу морозива, що виправдовує його назву. Щоб підсилити ефект, бісквіт можна покрити білою глазур'ю, а зверху злегка облити темним шоколадом.