інгредієнти
Булочки для гамбургерів можна купити в магазині. Але блюдо вийде смачніше, якщо спекти їх самостійно. До складу тесту входить пшеничне борошно, молоко або вода, цукор, сухі дріжджі. Перед запіканням булочки посипають кунжутом.
П'ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів в рецептах домашнього гамбургера:
| Продукт | калорій ккал в 100г | Білки г в 100г | Жири г в 100г | Вуглеводи г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Булочка | 242 | 12 | 1 | 49 |
| помідори | 23 | 1.1 | 0.2 | 3.8 |
| Кетчуп | 93 | 1.8 | 1 | 22.2 |
| мариновані огірки | 16 | 2.8 | 0 | 1.3 |
| огірки | 15 | 0.8 | 0.1 | 2.6 |
котлети для гамбургерів готують з яловичини, свинини, курки. У пісні дні їх можна зробити з грибів, нуту і соєвого м'яса. Начинку доповнюють томатами, листям салату, цибулею, маринованими огірками, сиром.
Соус готують з майонезу і гірчиці, кетчупу або томатної пасти. Котлети смажать на олії, а булочки на вершковому.
як приготувати домашні гамбургери
ця страва з'явилася в США ще на початку XIX століття. Існує багато версій його походження, але достовірно відомо лише те, що в 1900 г Луїс Лассен запатентував рецепт «Hamburger». Зараз гамбургери популярні в усьому світі: їх продають в мережах ресторанів швидкого харчування і готують вдома з доступних продуктів.
П'ять найбільш поживних рецептів гамбургера домашнього:
| назва страви | Час приготування | калорій ккал в 100г | Рейтинг користувачів |
|---|---|---|---|
| Соєві бургери | 20 хв | 274 | +7 |
| Гамбургер | 3 год | 230 | +31 |
| домашній бургер з гострою хрусткою курочкою | 25 хв | 226 | +43 |
| бургери з м'ясним фаршем, помідорами і листям салат | 1 год | 224 | +28 |
| Гамбургер як в Макдональдсі | 3 год | 199 | +115 |
рекомендації:
- класичну котлету для гамбургера готують з яловичини. М'ясо пропускають через м'ясорубку, а потім змішують його з сіллю і перцем. З фаршу формують круглі заготовки товщиною 1 см.їх розмір повинен бути трохи більше булочки, так як під час смаження випаровується рідина.
- Перед приготуванням котлети відправляють в холодильник на 30 хв. Заготовки смажать на сильному вогні по 3-4 хв з кожного боку. На гарячі котлети можна відразу покласти по скибочці сиру.
- Булочки ріжуть уздовж на 2 частини, а потім обсмажують їх до хрусткої скоринки з внутрішньої сторони.
- помідори і огірки ріжуть кружечками, а цибулю кільцями. Товщина заготовок повинна бути 3-4 мм.Лук можна замаринувати в оцті або лимонному соці.
- для смаку в соус додають яблучний оцет і мелений перець.
- збирають гамбургер наступним чином: половинки булочок змащують соусом, а між ними викладають інгредієнти в будь-якому порядку. Щоб салат залишився хрустким, він не повинен стикатися з гарячою котлетою.
невеликі гамбургери проколюють зубочистками.
Блюдо можна подати до столу з чаєм, прохолодними напоями або пивом.