Биточки м'ясні на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити биточки м'ясні на сковороді? Підготуйте продукти. Биточки можна приготувати з покупного фаршу, або зробити його самостійно вдома. Якщо фарш заморожений, то попередньо його разморозьте. Я готувала зі свинячого фаршу. Для смаження можете використовувати рослинне масло замість вершкового.

2. Крок 2:

   

   Очистіть ріпчасту цибулю від лушпиння, сполосніть водою з-під крана. Розріжте цибулину на дві частини, потім кожну порубати дрібними кубиками. Як варіант, можете натерти цибулю на крупній тертці або пробити в измельчителе.

3. Крок 3:

   

   Фарш перекладіть в глибоку тарілку, додайте подрібнену цибулю, перемішайте. За смаком додайте чорний перець і сіль. Ви можете покласти свої улюблені спеції.

4. Крок 4:

   

   Додайте сире яйце в фарш для биточків. Розмішайте фарш руками до однорідного стану. Якщо перемішувати ложкою, то не буде досягнута потрібна консистенція. Можете також відбити фарш про миску, він стане ще однорідніше. Для цього з силою кидайте грудку фаршу в миску з невеликої відстані.

6. Крок 5:

   

   Для панірування знадобиться просіяне пшеничне борошно. З фаршу сформуйте м'ясні биточки. На відміну від звичайних котлет, биточки роблять круглими і невеликого розміру. Щоб фарш не прилипав до рук, змочуйте їх холодною водою. Обваляйте биточки в борошні з усіх боків.

7. Крок 6:

   

   У сковорідці на невеликому вогні розтопіть вершкове масло, викладіть биточки і обсмажте їх до золотистого кольору з двох сторін. Слідкуйте за вогнем, вершкове масло може згоріти при занадто сильному нагріванні. Щоб биточки повністю проготовілісь всередині, накрийте їх в кінці приготування кришкою і потримайте так 5 хвилин.

8. Крок 7:

   

   М'ясні биточки подайте до столу з гарніром. Якщо вони вийшли жирними, то викладіть їх на паперовий рушник — воно вбере зайвий жир. Як гарнір добре підходять пюре, макарони і гречка. Смачного!