азу з курки з солоними огірками

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати інгредієнти. Для приготування азу з курки з солоними огірками нам знадобиться: куряче філе, картопля, помідор, солоні огірки (краще корнішони), трохи розсолу від огірків (процідити), вода, рослинне масло, чорний мелений перець і сіль.

2. Крок 2:

   

   Куряче філе вимити, обсушити і нарізати брусочками.

3. Крок 3:

   

   Огірки також нарізати брусочками.

4. Крок 4:

   

   Помідори вимити. Зробити хрестоподібний надріз і опустити на кілька секунд в окріп. Потім зняти шкірку. М'якоть нарізати невеликими кубиками.

5. Крок 5:

   

   У глибокій сковороді розігріти олію і, помішуючи, обсмажити на ньому куряче м'ясо до появи золотистої скоринки.

7. Крок 6:

   

   Додати в сковороду помідори. Гасити разом з м'ясом близько 5 хвилин. При бажанні можна додати разом з помідором 1 ст.л. томатної пасти.

8. Крок 7:

   

   Додати до м'яса огірки і картопля. Посолити, поперчити. Солити акуратно, зовсім трохи, так як ще будемо додавати розсіл. Блюдо не повинно бути пересолене. Краще в кінці досолити при необхідності.

9. Крок 8:

   

   Все добре перемішати.

10. Крок 9:

    

    Влити в сковороду гарячу воду і огірковий розсіл. Накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні близько 20 хвилин. Смачного!