млинцевий торт з сирним кремом і ягодами на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити млинцевий торт? Підготуйте інгредієнти. Вони повинні бути кімнатної температури. Борошно беріть вищого сорту, просійте її через дрібне сито, щоб наситити киснем.

2. Крок 2:

   

   Пересипте борошно в глибокий посуд. Додайте цукор і дрібку солі, перемішайте. У центрі гірки борошна зробіть лунку і вбийте в неї 2 яйця. Перемішайте до однорідної консистенції.

3. Крок 3:

   

   Невеликими порціями влийте в миску молоко і замісіть тісто. Готове тісто залиште хвилин на 20 для відпочинку.

4. Крок 4:

   

   А поки займіться приготуванням крему. Підготуйте всі продукти для нього. Сир краще беріть не дуже сухий і не грубозернистий.

5. Крок 5:

   

   Протріть сир через дрібне сито один або два рази. Повинна вийти дрібнозерниста маса.

6. Крок 6:

   

   М'яке вершкове масло збийте з цукровою пудрою до пишності. Краще робити це міксером або блендером.

7. Крок 7:

   

   У кілька заходів додайте до масла протертий сир і збийте всю масу до однорідності. Крем виходить повітряним і ніжним.

9. Крок 8:

   

   До відпочив тесту додайте розтоплене вершкове масло. Масло можете розтопити в мікрохвильовці. Перемішайте тісто.

10. Крок 9:

    

    Смажте тоненькі млинці на добре розігрітій сковорідці (краще на чавунній) з 2-х сторін до готовності. Перед першим млинцем сковорідку обов'язково змастіть тонким шаром масла (рослинного або вершкового, на ваш розсуд). Готовим млинців дайте трохи охолонути. Для цього я просто їх розкладаю в один шар на великій дошці.

11. Крок 10:

    

    З остиглих млинців сформуйте торт. Для цього просто змастіть кожен млинець шаром крему, укладаючи їх один на одного. Трохи крему залиште для боків і верхівки.

12. Крок 11:

    

    Для прикраси беріть свіжі або консервовані ягоди, які знайдете. Я взяла малину, полуницю, шовковицю і трохи чорниці. Насправді нам буде потрібно набагато менше ягід, ніж на фото:)

13. Крок 12:

    

    Прикрасьте млинцевий торт на свій смак. Можете замість ягід полити його шоколадною глазур'ю, посипати кокосовою стружкою.

14. Крок 13:

    

    Перед подачею бажано дати торту настоятися в холодильнику, щоб крем схопився і торт було легко нарізати. Пригощайтеся!