баклажани з фаршем і сиром

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як запекти баклажани з фаршем і сиром? Підготуйте інгредієнти. Я взяла один великий баклажан, також підійдуть і два невеликих. По можливості вибирайте рівні і однакові по товщині плоди, щоб половинки красиво виглядали і рівномірно пропеклися.

2. Крок 2:

   

   Баклажан помийте, обсушити. Розріжте уздовж на дві половинки. Акуратно, намагаючись не пошкодити стінки, вийміть частину м'якоті. Зручніше це робити десертною ложкою. М'якоть не викидайте, вона стане в нагоді для начинки.

3. Крок 3:

   

   Отримані човники трохи посоліть. Таким чином ви позбудетеся від гіркоти, властивої цим овочам.

4. Крок 4:

   

   Приготуйте начинку. Як зробити начинку? Підготуйте продукти. Фарш підійде з будь-якого м'яса, ви можете зробити його самостійно, а можете купити готовий. Бекон, часник і спеції кладіть на свій смак. Я, наприклад, не кладу часник, але комусь він буде необхідний в цій страві.

5. Крок 5:

   

   М'якоть баклажана посоліть і залиште на 5 хвилин. Виділився при цьому сік злийте — якраз з ним піде гіркоту.

6. Крок 6:

   

   Помідори наріжте невеликими кубиками. Можете попередньо зняти з них шкіру.

7. Крок 7:

   

   Бекон також наріжте дрібними шматочками.

8. Крок 8:

   

   Як і м'якоть баклажана.

9. Крок 9:

   

   Петрушку (або будь-яку іншу зелень за смаком) помийте, обсушити і дрібно порубати.

11. Крок 10:

    

    Сир натріть на крупній тертці.

12. Крок 11:

    

    У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло, викладіть в нього фарш. Обсмажте фарш протягом 5 хвилин, перемішуючи його і розбиваючи великі грудочки.

13. Крок 12:

    

    Додайте в фарш нарізану м'якоть баклажана, бекон, томати і петрушку.

14. Крок 13:

    

    Все перемішайте і смажте ще близько 5 хвилин. В кінці додайте сіль і перець.

15. Крок 14:

    

    Човники з баклажана промийте від виділився соку і обсушити. Змастіть їх рослинним маслом всередині і зовні. Деко або форму для запікання викладіть фольгою — вам буде зручніше потім мити їх, та й баклажан не прилипне до дна.

16. Крок 15:

    

    Наповніть половинки баклажана фаршем.

17. Крок 16:

    

    Зверху змастіть начинку майонезом.

18. Крок 17:

    

    А потім посипте тертим сиром. Запікайте баклажани в розігрітій до 180°з духовці 20-30 хвилин, в залежності від розміру човників, до появи рум'яної скоринки. Подавайте баклажани гарячими. Смачного!