шашлик з лимоном і цибулею зі свинини

прийшов час ароматних, весняних шашликів! Шашлик, маринований в цибулі з лимоном - це неймовірно смачне, ситне і дуже апетитне блюдо. Прекрасний варіант частування для великої компанії друзів.
Юлія М.Author avatar
автор рецепта

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 41 % 13 г
жири 53 % 17 г
вуглеводи 6 % 2 г
211 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 д
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Як замаринувати шашлик з лимоном і цибулею? Підготуйте необхідну кількість інгредієнтів. Свинину вибирайте м'ясну частину, без кісток. Це може бути шия або окіст. Лимон беріть середнього розміру, цибулю теж.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Цибулю очистіть від лушпиння і обполосніть в холодній воді. Лимон помийте проточній воді за допомогою щітки від забруднень. Одного лимона буде цілком достатньо. Якщо взяти більше, то м'ясо буде кисле, майте це на увазі!

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Підготовлене м'ясо свинини нарізайте на шматочки відповідного розміру для шашлику. Шматочки не повинні бути сильно великі, так як не встигнуть всередині пропектися. А якщо будуть сильно маленькі, то вони просто висохнуть при високій температурі. Всі шматочки повинні бути однакового розміру, щоб приготувалися одночасно.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Очищену цибулю наріжте тонкими півкільцями. Щоб не текли сльози при нарізці цибулі, потримайте самі цибулини і ніж в дуже холодній воді. Нарізану цибулю пам'ятайте руками, щоб швидше почав пускати сік.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Для маринування м'яса вибирайте чашу відповідного розміру. Вона може бути пластикова, скляна або керамічна. До нарізаного м'яса додайте пом'ятий цибулю. Руками вичавіть сік лимона відразу в м'ясо. За смаком додайте спеції. Це може бути готовий набір спецій для шашлику або ж просто мелений чорний або червоний перець. Орієнтуйтеся на свій смак.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Все добре перемішайте, накрийте кришкою або харчовою плівкою і залиште маринуватися на кілька годин. У мене м'ясо маринувалося майже добу. На тривале маринування м'ясо приберіть в холодильник. А якщо у вас всього 3-5 годин, то можна залишити маринуватися і при кімнатній температурі. Під час маринування м'ясо пару раз перемішайте. За годину до готування додайте до м'яса сіль за своїм смаком.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Добре промариноване м'ясо нанизуйте на шампура щільно один до одного і готуйте над гарячим вугіллям рівномірно прожарюючи з усіх боків.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Шампура весь час прокручуйте, щоб м'ясо не підгоріло. Готове м'ясо подавайте зі свіжими овочами, салатом. Можна на додаток приготувати будь-який соус. Приємного частування!

готуйте із задоволенням!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Лук - 41   ккал/100г
  • Свинина жирна - 333   ккал/100г
  • Свинина м'ясна - 357   ккал/100г
  • Свинина-нежирне печеня - 184   ккал/100г
  • Свинина-відбивна на кісточці - 537   ккал/100г
  • Свинина-шніцель - 352   ккал/100г
  • Свинина - плече - 593   ккал/100г
  • Окіст кабана - 113   ккал/100г
  • Свинина - 259   ккал/100г
  • Лимон - 16   ккал/100г
  • Цедра лимонна - 47   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Спеції сухі - 240   ккал / 100г

Схожі рецепти