Фрикадельки з підливою на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування підливи очистіть цибулю від лушпиння і промийте його в проточній, холодній воді. Дрібно наріжте, очищену цибулю, гострим ножем.

2. Крок 2:

   

   На гарячій сковороді нагрійте невелику кількість рослинної олії. і обсмажте нарізану цибулю до золотистого кольору.

3. Крок 3:

   

   Моркву очистіть від шкірки і промийте. Натріть на крупній тертці і додайте в сковороду до цибулі. Обсмажте все разом протягом 1-2 хвилин.

4. Крок 4:

   

   В окремій чашці змішайте сметану і томатну пасту до однорідності. Додайте трохи води.

5. Крок 5:

   

   Перелийте сметанно-томатну суміш в сковороду до овочів. Доведіть до кипіння.

7. Крок 6:

   

   Для приготування фрикадельок до фаршу додайте яйце і подрібнену зелень. За смаком посипте невеликою кількістю солі і спеції. Все добре перемішайте до однорідної маси. Трохи відбийте фарш про дно чаші, щоб він став щільніше і готові фрикадельки при смаженні не розвалювалися.

8. Крок 7:

   

   Мокрими руками сформуйте невеликі фрикадельки і викладіть їх в сковороду, в киплячий соус. Періодично фрикадельки перевертайте. Накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні хвилин 20.

9. Крок 8:

   

   В кінці готування соус необхідно зробити гущі. Для цього в невеликій кількість холодної води розчиніть борошно, щоб не було грудочок.

10. Крок 9:

    

    Вилийте борошняну суміш в сковороду до фрикаделькам. Доведіть все до кипіння. При нагріванні соус стане густішим і смачніше. Готові фрикадельки подавайте з гарніром з картопляного пюре, рису або спагетті. При подачі можна посипати зеленню цибулі. Смачного!