вафлі хрусткі у вафельниці

для щасливих володарів чудо-приладу-Електровафельниці! Вафлі можуть бути товстими і м'якими - це віденські вафлі. А можуть бути тонкими і хрусткими - вони знайомі всім нам з дитинства, так пекли їх наші бабусі і мами в електровафельницах. Саме такі вафлі пропонує даний рецепт.

katushafin

автор рецепта

Дивись відео

0560

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Борошно

100

Цукор

Вершкове масло

Яйця

Ванілін (щіпка)

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 6 г

жири 28 % 21 г

вуглеводи 64 % 48 г

404 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1:
Підготуйте продукти для приготування вафель. З даної кількості у мене вийшло 8 штук діаметром близько 10 см.
Крок 2:
Масло покладіть в сотейник з товстим дном. Розтопіть його на маленькому вогні на плиті. Можна скористатися і іншими способами, про них буде написано нижче.
Крок 3:
Додайте в тепле масло цукор. Перемішайте віночком до повного розчинення цукру. Від тепла цукор досить швидко розтане.
Крок 4:
Додайте в масло яйце. Попередньо все-таки перевірте масло, чи не гаряче воно, інакше яйце може зваритися. Перемішайте яйце з маслом до однорідності.
Крок 5:
Всипте борошно, додайте ванілін.
Крок 6:
Перемішайте масу віночком до стану гладкого однорідного тіста.
Крок 7:
Розігрійте вафельницю за інструкцією до неї. У мене дуже стара, ще радянських часів електровафельниця. Вона може і не дуже красива, але пече чудово! Я не змащую вафельницю маслом, в тесті досить жиру, та й до неї вже давно нічого не прилипає. Але ви дивитеся на свою модель. Викладайте тісто по столовій ложці. Можна класти трохи менше тесту, тоді вафлі будуть менше і їх вийде більше.
Крок 8:
Печіть вафлі кілька хвилин до золотистого кольору. Обережно відкрийте вафельницю, вона дуже гаряча! Зніміть вафлю лопаткою. Гаряча вона дуже м'яка, як млинець. Але в міру охолодження стає твердою і хрусткою. Такі вафлі можна згорнути трубочкою. Але робити це треба відразу ж після випікання, поки вона м'яка і гаряча, потім у вас нічого не вийде, вафля поламається.

Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.

вершкове масло можна розтопити в мікрохвильовці на відповідному режимі (читайте інструкцію до Вашого приладу) або на водяній бані. Як правильно розтопити масло на водяній бані? Знадобляться дві ємності різного діаметру. У велику налийте води і поставте на плиту. Меншу ємність встановіть зверху так, щоб занурити її в воду приблизно наполовину. Викладіть в неї нарізане на шматочки масло. Під впливом киплячої води масло почне танути. Злегка помішуйте масло, щоб прискорити процес. Як тільки шматочки масла повністю розчиняться, зніміть ємність з плити.

важливо! Враховуйте, що всі вафельниці різні. Можливо, пластини вашого приладу потрібно буде злегка змастити олією з високою температурою димлення при випіканні першого виробу, щоб уникнути його прилипання.

Температура нагріву для кожної моделі вафельниці Індивідуальна. Тому точний час приготування для вашого приладу можна встановити тільки дослідним шляхом. Цілком можливо, що вам вистачить 30 секунд, але не виключено, що для випікання потрібно і 2-3 хвилини. Корегуйте час випікання, вказане в рецепті, з урахуванням особливостей вашої вафельниці.