Смажений сиг з грибами в сметані
склад / інгредієнти
4
порцій:
спосіб приготування
1.Розтоплюємо половину порції масла в сковороді з товстим дном, викладаємо філе сига, приправляємо сіллю і перцем, смажимо рибу протягом 4 - 5 хвилин з кожного боку. Перекладаємо рибу на блюдо.
2. Розтоплюємо масло, що залишилося в сковороді, обсмажуємо гриби. Лук-шалот очищаємо, подрібнюємо за допомогою ножа разом з петрушкою, викладаємо до грибів, смажимо 5 хвилин. Наливаємо вино, доводимо до кипіння і тримаємо на вогні поки рідина не випаруватися наполовину. На цьому етапі наливаємо вершки і додаємо сметану, варимо хвилинку до загустіння.
розкладаємо рибу по порціях, поливаємо соусом, перчимо, доповнюємо зеленню за бажанням.
смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лісові гриби - 21 ккал/100г
- Пахта - 36 ккал/100г
- Вершки 20% - ної жирності - 300 ккал/100г
- Вершки 10%-ної жирності - 120 ккал/100г
- Вершки - 300 ккал/100г
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ної жирності - 210 ккал / 100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Біле вино - 78 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал / 100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Цибуля шалот - 72 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Сиг - 144 ккал/100г
