Смажена скумбрія в борошні на сковороді

соковита, корисна і неймовірно апетитна рибка на вечерю! Скумбрія в борошні на сковороді - легкий і швидкий спосіб приготувати цю рибу цілком. Блюдо виходить дуже смачним, це прекрасний варіант обіду або вечері. Запропонуйте до рибку свіжі овочі і найрізноманітніші соуси.

Перлинка

автор рецепта

01594

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Скумбрія

700

Борошно

0.25

Рослинна олія

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 40 % 16 г

жири 53 % 21 г

вуглеводи 8 % 3 г

259 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

Час приготування: 30 хв

Крок 1:
Як посмажити скумбрію в борошні на сковороді? Підготуйте всі продукти, зазначені в рецепті. Рибу вийміть заздалегідь з морозилки і залиште до повного відтавання при кімнатній температурі.
Крок 2:
Скумбрію випатрати, видаліть голови і хвости. Ретельно вимийте тушки. Обов'язково приберіть чорну плівку в черевці, інакше в готовій страві вона дасть гіркоту. Обсушити рибу паперовими серветками.
Крок 3:
Посоліть тушки з усіх боків і поперчіть за смаком. Обваляйте в борошні.
Крок 4:
У сковороді розігрійте рослинне рафінована олія. Викладіть рибу в сковорідку. Вогонь зменшіть до трохи нижче середнього і готуйте близько 7-10 хвилин.
Крок 5:
Акуратно переверніть тушки на іншу сторону, накрийте сковороду кришкою і обсмажуйте до повної готовності. На це піде так само приблизно 10 хвилин.
Крок 6:
Скумбрія готова! Подавайте, посипавши свіжою зеленню.

скумбрію частіше засолюють, маринують або коптять. Так само її можна приготувати на пару, посмажити або відварити. М'ясо у риби м'яке, жирне, насичене мінералами, мікроелементами, кислотами(омега 3) і вітамінами.

у скумбрії мало кісток, а тому її можна готувати навіть дітям.

риба, приготована таким чином, дуже смачна в гарячому і в холодному вигляді. Запропонуйте до неї свіжі овочі і салати.

смачно, швидко і корисно!

приємного вам апетиту!

врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .