баклажани смажені з цибулею на гарнір

відмінний овочевий гарнір до будь - якої страви-швидко і просто. Баклажани, смажені на гарнір з цибулею особливо мною улюблені, так як баклажани виходять дуже ніжні і гарні як в гарячому, так і в холодному вигляді. Дуже рекомендую приготувати!
OlgaAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 6 % 1 г
жири 50 % 9 г
вуглеводи 44 % 8 г
104 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 40 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Цей рецепт присвячений пісному овочевому блюду, яке порадує вас своїм смаком. Отже, нам будуть потрібні продукти, які я вказала в інгредієнтах. Я готувала з одного баклажана, але ви можете відразу збільшити кількість продуктів в два рази і приготувати подвійну порцію цієї смакоти.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Баклажан миємо, обрізаємо хвостик, ріжемо кубиками невеликого розміру і складаємо в глибоку миску відповідного розміру.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Потім посипаємо його сіллю для виділення гіркоти і зайвої рідини. І поки відставляємо в сторону на 30 хвилин.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Цибулю чистимо, миємо й ріжемо на великі кубики. Щоб при нарізанні очі не сльозилися, періодично змочуйте ніж у воді. Мене цей спосіб завжди виручає, думаю, про нього знають всі господині.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Баклажани відкидаємо на друшляк, ретельно промиваємо і даємо стекти воді, потім злегка віджимаємо від зайвої вологи (можна промокнути паперовим рушником).

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Розігріваємо олію в глибокій сковороді, кладемо цибулю і обсмажуємо до прозорості.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Додаємо шматочки баклажана, перемішуємо їх і продовжуємо смажити близько 7-8-ми хвилин до готовності.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    В кінці смаження додаємо перець і трохи солі.

  9. Крок 9:

    Шаг 9.

    Готові баклажани викладаємо в салатницю.

  10. Крок 10:

    Шаг 10.

    Прикрашаємо зеленню кропу або цибулі. Подаємо в гарячому або холодному вигляді, як доповнення до основної страви або як закуску. У мене основне блюдо - пісні вареники з капустою і грибами, які дуже вдало поєднувалися зі смаженими баклажанами.

  11. Крок 11:

    Шаг 11.

    Смачного!

якщо ви любите баклажани, приготуйте страву з даного рецептом. Цей овоч ви вже точно знайдете на прилавках магазинів в будь-який сезон. Така закуска стане прекрасним доповненням до різноманітних других страв: м'ясних, рибних, страв з птиці, а також до всіляких гарнірів: картопляного пюре, макаронних виробів, рису, гречки і т. д.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Лук - 41   ккал/100г
  • Баклажани - 24   ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255   ккал/100г
  • Зелень кропу - 38   ккал/100г
  • Масло рослинне - 873   ккал/100г
  • Цибуля зелена - 19   ккал/100г
  • Кухонна сіль - 0   ккал/100г

Схожі рецепти