склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Цей рецепт присвячений пісному овочевому блюду, яке порадує вас своїм смаком. Отже, нам будуть потрібні продукти, які я вказала в інгредієнтах. Я готувала з одного баклажана, але ви можете відразу збільшити кількість продуктів в два рази і приготувати подвійну порцію цієї смакоти.
Крок 2:
Баклажан миємо, обрізаємо хвостик, ріжемо кубиками невеликого розміру і складаємо в глибоку миску відповідного розміру.
Крок 3:
Потім посипаємо його сіллю для виділення гіркоти і зайвої рідини. І поки відставляємо в сторону на 30 хвилин.
Крок 4:
Цибулю чистимо, миємо й ріжемо на великі кубики. Щоб при нарізанні очі не сльозилися, періодично змочуйте ніж у воді. Мене цей спосіб завжди виручає, думаю, про нього знають всі господині.
Крок 5:
Баклажани відкидаємо на друшляк, ретельно промиваємо і даємо стекти воді, потім злегка віджимаємо від зайвої вологи (можна промокнути паперовим рушником).
Крок 6:
Розігріваємо олію в глибокій сковороді, кладемо цибулю і обсмажуємо до прозорості.
Крок 7:
Додаємо шматочки баклажана, перемішуємо їх і продовжуємо смажити близько 7-8-ми хвилин до готовності.
Крок 8:
В кінці смаження додаємо перець і трохи солі.
Крок 9:
Готові баклажани викладаємо в салатницю.
Крок 10:
Прикрашаємо зеленню кропу або цибулі. Подаємо в гарячому або холодному вигляді, як доповнення до основної страви або як закуску. У мене основне блюдо - пісні вареники з капустою і грибами, які дуже вдало поєднувалися зі смаженими баклажанами.
Крок 11:
Смачного!
якщо ви любите баклажани, приготуйте страву з даного рецептом. Цей овоч ви вже точно знайдете на прилавках магазинів в будь-який сезон. Така закуска стане прекрасним доповненням до різноманітних других страв: м'ясних, рибних, страв з птиці, а також до всіляких гарнірів: картопляного пюре, макаронних виробів, рису, гречки і т. д.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лук - 41 ккал/100г
- Баклажани - 24 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Зелень кропу - 38 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Цибуля зелена - 19 ккал/100г
- Кухонна сіль - 0 ккал/100г