Фейжоада

Фейжоада вважається традиційною бразильською стравою. В наші дні фейжоаду виготовляють з різних видів м'яса, спецій, квасолі, борошна, а подають в глиняному горщику з скибочками апельсина, з капустою, перцевим соусом, а також з рисом. Фейжоаду в кожному регіоні роблять по-своєму і з різними добавками. Я якось приготувала цей поширений кулінарний рецепт, що пропоную зробити і вам.
Перед приготуванням цієї страви, чорну квасолю необхідно замочити на ніч і далі відварювати протягом півгодини. Слідом додаємо попередньо вже замочене свиняче Солоне м'ясо і варимо. Рубаємо дрібно-дрібно цибулю і подрібнюємо часник, і відправляємо на обсмажування в оливковій олії. Наступним кроком буде додавання великих шматочків чорізо, копчених свинячих реберець і копченого бекону. Поперчіть ці інгредієнти і покладіть до них лавровий лист. На заключному етапі додаємо квасолю і варену солонину, доливаємо воду і тушкуємо протягом 40 хвилин на повільному вогні.
страва готова до вживання! Бразильська кухня пропонує Вашій увазі ситне м'ясне блюдо з оригінальним набором копченостей і гамою нових смакових відчуттів. Бажаємо смачного!