домашня сметана з вершків

1. Вибираємо скляну мисочку, викладаємо в неї кисле молоко. Додаємо вершки, добре перемішуємо.
2. Отриману суміш залишаємо на 1-2 доби, не забуваємо періодично заглядати в миску і дуже акуратно зчищати зі стінок густий шар, перемішуючи всю масу.
3. Після закінчення зазначеного часу накриваємо миску харчовою плівкою і прибираємо в холодильник ще на добу.

Сметана готова! Можна подавати її до вареників, млинців, заправляти салати і використовувати в будь-яких кулінарних рецептах, де потрібно сметана.