Пастила з гарбуза

нарізаємо гарбуз на маленькі квадратики, складаємо в каструлю і відварюємо (без води, але можна капнути трохи, щоб не пригоріло). Пюрируем. Всипаємо спеції і цукрову пудру (обсяг її залежить від солодощі гарбуза, можна взагалі не додавати цукор, якщо гарбуз солодка). 
застеляємо деко пергаментним папером для випічки, викладаємо рівним тонким шаром гарбузове пюре.
сушимо пастилу в духовці (50 градусів, термостат 2) приблизно 4-5 годин при відкритих дверцятах.
коли гарбузова пастила підсохне, відокремлюємо її від паперу, звертаємо в рулет і нарізаємо шматочками або ж просто рвемо руками.