склад / інгредієнти
спосіб приготування
1. З вечора нут насипаємо в миску, заливаємо холодною водою, залишаємо на ніч набухати.
2. М'ясо миємо, викладаємо в казанок, заливаємо холодною водою, варимо протягом 15 хвилин.
3. Потім додаємо в казанок набряклий нут і стручки перцю чилі (перець не подрібнюємо), варимо бульйон годину, а то й довше.
4. Ріпчасту цибулю очищаємо, ріжемо півкільцями, викладаємо в суп, солимо за смаком, варимо ще годину. За цей час м'ясо повинно стати м'яким.
5. Картоплю і моркву очищаємо, миємо. Морква ріжемо кружальцями крупно, картоплю - четвертинками. Викладаємо в казан до решти інгредієнтів.
6. Перець болгарський очищаємо від насіння і перегородок, миємо, ріжемо великими кубиками, викладаємо в казанок хвилин через 10 після картоплі.
7. Помідори миємо, нарізаємо кубиками. Часник очищаємо, розчавлюємо зубчики руків'ям ножа. Викладаємо помідори і часник в суп за 5 хвилин до готовності.
8. Зелену цибулю миємо, рубаємо дрібно ножем, додаємо в суп разом зі спеціями: зирой, червоним меленим перцем і коріандром.
ось і все, ароматна шурпа готова!
смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал/100г
- Картопля відварна - 82 ккал/100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал / 100г
- Картопля смажена - 192 ккал/100г
- Помідори - 23 ккал/100г
- Баранина пісна - 169 ккал/100г
- Баранина жирна - 225 ккал/100г
- Баранина-грудинка - 533 ккал/100г
- Баранина-окіст - 232 ккал / 100г
- Баранина-відбивна на кісточці - 380 ккал/100г
- Баранина-лопатка - 284 ккал/100г
- Баранина-спинна частина - 459 ккал/100г
- Перець солодкий - 27 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Зіра - 112 ккал/100г
- Цибуля зелена - 19 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Нут - 364 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Перець мелений червоний - 318 ккал / 100г
- Перець чилі - 40 ккал/100г
- Мелений коріандр - 25 ккал/100г
