склад / інгредієнти
спосіб приготування
нам потрібна буде чавунна каструля або Гусятниця (утятница, сковорода з високими бортами).
обсмажуємо сирі свинячі ребра без додавання жирів і води.
Горох промиваємо і заливаємо окропом для набухання.
в цьому час чистимо овочі.
Лук ріжемо поперек, потім кожну частину ще раз навпіл і шаткуємо пластинками. Морква подрібнити на тертці.
коли ребра зарум'яняться, додамо до них овочі. Якщо буде недостатньо витопленого жиру з м'яса, то покладемо столову ложку будь-якого масла.
додамо копчені ребра хвилин через 7-8, як відправили гаситися в чавунець овочі.
через 10-15 хвилин всипаємо горох (разом з тією рідиною, в якій він замочують).
акуратно перемішуємо.
заливаємо окропом нашу майбутню кашу на 1 см вище гороху.
даємо закипіти, і тільки після цього пробуємо на сіль. При необхідності підсолити.
накриваємо кришкою каструлю і даємо на повільному вогні протомитися горохової каші (близько 30 хвилин). Не заважати.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Сушений зелений горошок неварений цілісний - 340 ккал/100г
- Подрібнений горох сирий без насіннєвого покриття - 348 ккал/100г
- Подрібнений горох варений - 115 ккал/100г
- Турецький горошок сушений неварений - 360 ккал/100г
- Коров'ячий горох сушений неварений - 343 ккал/100г
- Коров'ячий горох сушений варений - 76 ккал/100г
- Сушений горошок - 322 ккал/100г
- Горох - 298 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Реберця свинячі - 321 ккал/100г