горохова каша зі свинячими реберцями

класичний варіант! Обалденно смачно!
floransAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 28 % 11 г
жири 26 % 10 г
вуглеводи 46 % 18 г
202 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

спосіб приготування

час приготування: 30 хв

нам потрібна буде чавунна каструля або Гусятниця (утятница, сковорода з високими бортами).

обсмажуємо сирі свинячі ребра без додавання жирів і води.
Горох промиваємо і заливаємо окропом для набухання.
в цьому час чистимо овочі.
Лук ріжемо поперек, потім кожну частину ще раз навпіл і шаткуємо пластинками. Морква подрібнити на тертці.
коли ребра зарум'яняться, додамо до них овочі. Якщо буде недостатньо витопленого жиру з м'яса, то покладемо столову ложку будь-якого масла.
додамо копчені ребра хвилин через 7-8, як відправили гаситися в чавунець овочі.
через 10-15 хвилин всипаємо горох (разом з тією рідиною, в якій він замочують).
акуратно перемішуємо.
заливаємо окропом нашу майбутню кашу на 1 см вище гороху.
даємо закипіти, і тільки після цього пробуємо на сіль. При необхідності підсолити.
накриваємо кришкою каструлю і даємо на повільному вогні протомитися горохової каші (близько 30 хвилин). Не заважати.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Морква - 33   ккал/100г
  • Сушена морква - 275   ккал/100г
  • Морква відварна - 25   ккал/100г
  • Сушений зелений горошок неварений цілісний - 340   ккал/100г
  • Подрібнений горох сирий без насіннєвого покриття - 348   ккал/100г
  • Подрібнений горох варений - 115   ккал/100г
  • Турецький горошок сушений неварений - 360   ккал/100г
  • Коров'ячий горох сушений неварений - 343   ккал/100г
  • Коров'ячий горох сушений варений - 76   ккал/100г
  • Сушений горошок - 322   ккал/100г
  • Горох - 298   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41   ккал/100г
  • Реберця свинячі - 321   ккал/100г

Схожі рецепти