грибний суп з нутом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   1.Для початку відваримо гриби в солоній воді ( можна варити на курячому або овочевому бульйоні, як більше подобається). Варимо приблизно 10 хв.

2. Крок 2:

   

   2. Нарізаємо цибулю, картоплю і селеру кубиками.

3. Крок 3:

   

   3. Витягуємо гриби з бульйону - він буде основою нашого супу. Обсмажуємо селеру і картоплю (приблизно 5-7 хв). Саме в підсмаженому вигляді вони дадуть неповторний смак супу. Якщо вам не подобається смак смаженого , то просто відваріть картоплю з селерою .

4. Крок 4:

   

   4. Для приготування пюре візьмемо 4-5 ополоників бульйону. Спершу обсмажити гриби з цибулею і додамо чебрецю .

6. Крок 5:

   

   5. Додамо в блендер наші інгредієнти: нут, шпинат, суміш селери, картоплі, грибів і цибулі. І обов'язково бульйон! Добиваємося однорідної маси і перекладаємо її в наш бульйон.

7. Крок 6:

   

   6. Ретельно перемішуємо і ставимо проваритися ,щоб бульйон придбав потрібну консистенцію. Дуже важливо збалансувати суп по солі і цукру. Для смаку додамо в киплячий бульйон зубчик часнику і чверть гострого перцю. Гострий перець можна не додавати . Вирішуйте самі! Кип'ятимо 3-4 хвилини. Якщо ви хочете отримати крем-суп, на цій фазі потрібно додати вершки в бульйон і дати їм проваритися .

8. Крок 7:

   

   7. Дістаємо з супу часник і перець. Викладаємо необхідну кількість на тарілку. Якщо ви хочете отримати 2 різних супу, то додайте вершки безпосередньо в тарілку. Тоді Ви отримаєте крем-суп, а в каструлі у вас залишиться суп-пюре.

9. Крок 8:

   

   8. Готово ! Смачного! Джерело Старина Сем