Рис з куркумою і топленим маслом

у невеликій каструлі розпустіть топлене масло, прогрійте в ньому куркуму і насіння чорної гірчиці (необов'язково, але насіння чорної гірчиці додадуть страві особливий приємний присмак). У гаряче масло покладіть рис, трохи прогрійте його, постійно помішуючи. Зернятка вберуть в себе деяку кількість масла і стануть напівпрозорими.
дуже акуратно потрібно влити киплячу воду в масляний рис. Спочатку влийте 1-2 ст.л. води, вона пошириться по денця каструлі, потім поступово вливайте залишок води. Якщо влити все відразу, то рис буде сильно вирувати і може окропити окропом з маслом.
додайте в рис сіль, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть 20 хвилин.