Суп з окуня річкового з картоплею

Правило варіння юшки - чим свіже риба, тим вона буде смачніше!!! Влітку з усією родиною ми збираємося на березі річки. Завдання чоловіка наловити рибу, моя-зварити юшку. Природа, свіже повітря, жива риба – все те, що робить юшку ще смачніше! На жаль зараз за вікном зима і я вам розповім рецепт «зимової» юшки. При її варінні в домашніх умовах існує ряд правил. Перше, юшку потрібно варити в неокісляемой посуді (емальованому або глиняній). Друге, її не можна заправляти пересмаженою цибулею, крупою, борошном, маслом. Третє, юшка виходить смачніше, якщо її варити без кришки на помірному або слабкому вогні.

Ірина

автор рецепта

0438

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Окунь

500

Картопля

300

Цибуля ріпчаста

Перець горошком

за смаком

Сіль

за смаком

Яйця

Кріп

за смаком

Лавровий лист

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 48 % 10 г

жири 19 % 4 г

вуглеводи 33 % 7 г

97 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 1 год

Крок 1:
Інгредієнти
Крок 2:
Дрібну неочищену від луски рибу краще варити в каструлі в друшляку або загорнути в кілька шарів марлі. Додати сіль за смаком.
Крок 3:
Довести до кипіння, варити 20 хвилин, знімаючи піну. Коли риба зваритися, друшляк з дрібною рибою можна прибрати.
Крок 4:
У рибний бульйон покласти нарізану кубиками картоплю, нашатковану цибулю.
Крок 5:
Додати лавровий лист, перець горошками. Так варити ще в середньому хвилин 20.
Крок 6:
Далі в каструлю додаємо збиті яйця і варимо ще хвилин 5.
Крок 7:
Додаємо дрібно нарізаний кріп. Юшка готова! Розливаємо суп по тарілках і подаємо на стіл. Смачного.