Селянський суп з помідорами, капустою, картоплею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як готувати суп селянський? Для початку підготуйте продукти. Овочі гарненько помийте, обсушити. Коренеплоди можна помити щіткою. З помідорів зніміть шкірку, обдавши їх окропом. Потім наріжте на шматочки бажаного розміру.

2. Крок 2:

   

   Ріпчасту цибулю очистіть, наріжте кубиками і підсмажте на сковороді з рослинним маслом до легкої зміни кольору.

3. Крок 3:

   

   Наріжте полукружьями очищену моркву і додайте її до цибулі. Можете натерти її на крупній тертці замість нарізки. Перемішайте і обсмажуйте близько 2-3 хвилин, помішуючи.

4. Крок 4:

   

   Зубчики часнику роздушіть лезом ножа, плазом. Додайте в овочам і через 3-5 хвилин вимикайте вогонь. Дивіться на готовність своєї піджарки - вона залежить від нарізки і жорсткості моркви.

5. Крок 5:

   

   Морква повинна бути навіть не обсмажена, а злегка тушкована, але це вже справа смаку. Можна і обсмажити.

6. Крок 6:

   

   Очищену білокачанну капусту наріжте так, як вам зручніше: кубиками, соломкою або ще як-небудь. Я просто нарізаю квадратиками.

8. Крок 7:

   

   Поставте на плиту каструлю з бульйоном, доведіть його до кипіння. Додайте в бульйон нарізану капусту.

9. Крок 8:

   

   Наріжте кубиками очищену картоплю.

10. Крок 9:

    

    Коли бульйон з капустою дійде до кипіння, додайте в суп картоплю і обсмажені овочі. Продовжуйте варити ще 25-30 хвилин або до тих пір, поки не звариться картопля.

11. Крок 10:

    

    За 10 хвилин до готовності покладіть в суп помідори і посоліть за смаком.

12. Крок 11:

    

    У вже готовий суп накришите дрібно порізану зелень. Можна це зробити безпосередньо перед подачею.