Салат з відвареною куркою, чорносливом, грибами і огірком

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Готуємо продукти для салату.

2. Крок 2:

   

   Свіжі печериці миємо й нарізаємо соломкою. Цибулю чистимо і подрібнюємо. Обсмажуємо гриби з цибулею на попередньо розігрітій сковороді з додаванням рослинної олії. Обсмажуємо приблизно 5 хвилин при помішуванні. Такі гриби швидко дійдуть до готовності, та й цибуля встигне добре притомитися і стати прозорим.

3. Крок 3:

   

   Для рецепта беремо один великий або два маленьких свіжих огірка. Огірки миємо й нарізаємо тонкою соломкою, злегка присаливаем.

4. Крок 4:

   

   Чорнослив висипаємо в невелику глибоку ємність і заливаємо окропом. Ми залишаємо його для замочування на 10-20 хвилин, щоб він розбух і став м'яким. Далі дістаємо його з води, відкидаємо на друшляк, щоб скла зайва рідина, і нарізаємо соломкою.

5. Крок 5:

   

   Яйця відварюємо круто. Для цього закладаємо їх в киплячу воду з сіллю і варимо після закипання 10 хвилин на помірному вогні. Охолоджуємо в холодній воді, потім чистимо і ділимо на білки і жовтки. Жовтки розтираємо виделкою і поки відставляємо. Білки натираємо на крупній тертці, ділимо на дві частини і одну половину кип'ятимо в міцному чорному чаї, щоб вони поміняли колір на коричневий.

6. Крок 6:

   

   У цьому рецепті у мене відварені гомілки, але можна взяти і інші м'ясисті частини курки у вареному або копченому вигляді (куряче філе, стегенця, стегенця). Гомілки я отварила в підсоленій воді приблизно 40 хвилин, охолодила їх, зняла шкірку, відокремила м'ясо від кістки і подрібнила.

8. Крок 7:

   

   З наступних кроків стане ясно, як зробити листковий салат з курки з чорносливом, оскільки ми приступаємо до його складання. Викладаємо шари по черзі. Першим шаром йде нарізане куряче м'ясо-беремо половину від загальної кількості.

9. Крок 8:

   

   Другим шаром викладаємо яєчні жовтки, зверху наносимо майонез.

10. Крок 9:

    

    Третім шаром викладаємо чорнослив і знову наносимо майонез.

11. Крок 10:

    

    Четвертий шар складається з обсмажених з цибулею печериць - цей шар солимо і перчимо до смаку. П'ятим шаром викладаємо огірок. Шостий шар-залишилася копчена грудка, яку ми змащуємо майонезом.

12. Крок 11:

    

    Верхній шар оформляємо як на фото. Світла частина-звичайні білки, темна частина - фарбовані білки.

13. Крок 12:

    

    Розділової смужкою служать подрібнені або цілі оливки.