Соус бешамель просто і швидко з мускатним горіхом

вершковий соус прекрасно підійде як до рибних, так і до м'ясних страв! Знаменитий соус бешамель підходить практично до будь-якої їжі, використовується у величезній кількості страв, як м'ясних, так і рибних, і борошняних, тому хочу поділитися кулінарним рецептом цього соусу. Різниця в його приготуванні полягає лише в тому, що коли його готують для рибних страв, то використовують рибний бульйон, для м'ясних – м'ясний, ну а для всіх інших тільки молоко, замінюючи їм бульйон.

♚Larisynshik

автор рецепта

Соус бешамель просто и быстро с мускатным орехом

0528

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Мускатний горіх

0.5

Вершкове масло

Молоко

300

Борошно

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 4 г

жири 52 % 14 г

вуглеводи 33 % 9 г

179 ккал

ГІ: 44 / 0 / 56

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:

для нашого італійського соусу вершкове масло топимо в невеликій каструльці, кладемо сюди ж борошно, нагріваємо до появи піни.

постійно перемішуючи, вливаємо молоко холодне. Тримаємо на вогні до загустіння, постійно помішуючи.

далі солимо, приправляємо.

Соус бешамель готовий! Такий соус відмінно підійде до будь-яких макаронних виробів і не тільки.