яблучний чатні

щоб приготувати цей гострий, пряний джем (або десерт), треба помити яблука, потім зняти шкірку і нарізати маленькими кубиками. У нагріте на сковорідці вершкове масло додати аніс, палички кориці, рубаний перчик, імбир і гвоздику.
безперервно помішуйте протягом 1 хвилини! Потім треба додати куркуму, кубики яблук і зробити температуру трохи менше середньої. Помішуйте до тих пір, поки яблучка не стануть рум'яними. Тепер додаємо воду, накриваємо кришкою і варимо приблизно 10-15 хвилин.
коли яблука стануть м'якими, їх можна ще більше розім'яти до пюреобразного стану, але особисто мені більше подобається, коли є шматочки.
на закінчення треба додати мед, дрібку солі, і через пару мінутми чуємо фінальний свисток – ГОТОВО! Значить, знімаємо з вогню і обов'язково виймаємо паличку кориці з готового блюда.
я пригощала гостей чатні з коржиками з кунжутом. Чатні-солодкувата їжа, але абсолютно без цукру! Чудеса, та й годі…