Чеський суп гуляш в хлібі
Склад / інгредієнти
6
порцій:
спосіб приготування
кулінарний рецепт цього гуляшу відноситься до святкової їжі. Оригінально і дуже смачно! Ріпчасту цибулю шаткуємо соломкою, а яблука нарізаємо на часточки середньої товщини. У склянці окропу розчиняємо бульйонний кубик. У каструлю кладемо вершкове масло, після того, як воно розтопиться, насипаємо борошно і швидко розмішуємо, щоб не утворилися грудки. Смажимо борошно протягом 2 хвилин на повільному вогні до золотистого кольору, постійно помішуючи. Потім, не перестаючи заважати, тонкою цівкою вливаємо гарячу воду з кубиком. Далі додаємо пиво і гірчицю. Зменшуємо вогонь і млоїмо протягом 10 хвилин, періодично помішуючи. В цей час нарізаємо м'ясо тонкими скибочками і обсмажуємо на сковороді з розігрітим маслом, посипавши сіллю, перцем і коричневим цукром протягом 5 хвилин. Перемішуємо, додаємо м'ясо в каструлю з соусом і варимо на маленькому вогні хвилин 30. Ріпчасту цибулю обсмажуємо на сковороді з маслом, заливаємо склянкою води, солимо і тушкуємо його на слабкому вогні. Через 5 хвилин закидаємо яблука і готуємо до тих пір, поки вся рідина не википить. З буханця круглого хліба зрізаємо верхівку так, щоб вийшов горщик. Виймаємо м'якуш, залишаючи на стінки по одному см. М'ясо викладаємо в хлібний горщик, чергуючи з яблучно - цибулевої сумішшю, і накриваємо верхівкою. Потім відправляємо горщик в розігріту до 170 грудусов духовку на кілька хвилин. Ставимо гуляш в хлібі в центр столу, ложками розкладаємо м'ясо по тарілках, а шматки хлібного горщика відламуємо руками. Смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Яблука - 47 ккал/100г
- Яблука сушені - 210 ккал/100г
- Яблучний мус консервований - 61 ккал/100г
- Телятина-грудинка - 213 ккал/100г
- Телятина - філе - 158 ккал/100г
- Телятина-ніжка - 161 ккал/100г
- Телятина-окіст - 108 ккал/100г
- Телятина-відбивна на кісточці - 188 ккал/100г
- Телятина-шніцель - 162 ккал/100г
- Телятина-спинна частина - 210 ккал/100г
- Пиво світле - 50 ккал/100г
- Пиво безалкогольне - 33 ккал/100г
- Міцне пиво - 150 ккал/100г
- Пиво темне - 74 ккал / 100г
- Пиво - 50 ккал / 100г
- Гірчиця їдальня - 417 ккал/100г
- Гірчиця - 417 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Хліб " Дарницький» - 206 ккал/100г
- Хліб з пшеничного борошна вищого сорту - 254 ккал/100г
- Хліб з пшеничного борошна 1 сорту - 226 ккал/100г
- Хліб з пшеничного борошна 2 сорту - 220 ккал/100г
- Хліб пшеничний з борошна грубого помелу - 250 ккал/100г
- Хліб житній з обдирного борошна - 189 ккал/100г
- Хліб житній з шпалерного борошна - 181 ккал/100г
- Хліб білковий висівковий - 182 ккал/100г
- Хліб білковий пшеничний - 242 ккал/100г
- Хліб зерновий - 231 ккал/100г
- Хліб " докторський» - 232 ккал/100г
- Хліб " Орловський» - 211 ккал/100г
- Хліб " Український» - 213 ккал/100г
- Батон простий - 248 ккал/100г
- Батон з борошна вищого сорту - 265 ккал/100г
- Булки міські з борошна I сорту - 254 ккал/100г
- Булка міська - 261 ккал/100г
- Булка здобна - 252 ккал/100г
- Бублики прості - 336 ккал/100г
- Хліб - 254 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Борошно пшеничне - 325 ккал/100г
- Коричневий цукор - 394 ккал/100г
- Бульйонний кубик - 40 ккал/100г
