Лукум цитрусовий

для приготування Східного ласощі лукуму цитрусового з цього кулінарного рецептом треба розвести крохмаль однією склянкою холодної води і ретельно розмішуємо, для того щоб не утворилися грудочки. У каструлю наливаємо склянку води і висипаємо туди цукор, безперервно помішуючи, доводимо до кипіння і варимо на середньому вогні приблизно 15-20 хвилин. Потім зменшуємо вогонь і коли цукрова сироп закипить поступово вливаємо крохмальний розчин, зменшуємо вогонь і додаємо дрібно натерту апельсинову або лимонну цедру. Цю суміш треба безперервно помішувати і варити до тих пір, поки наша маса не загусне. Як тільки лукум почне відставати від стінок посуду, вводимо цитрусове масло, ще раз ретельно перемішуємо і викладаємо цю чудову їжу на деко, попередньо застелявши її пергаментним папером. Або можна використовувати маленькі квадратні формочки в нашому випадку, акуратно розрівняти їх, приминаючи поверхню, за допомогою ложки яку треба час від часу вмочати в воду. Потім залишаємо лукум в формочках на 4-5 годин. Готовий до вживання десерт нарізаємо на ще менші квадратики, обвалюють в цукровій пудрі і подаємо столу, красиво виклавши в вазочку. Смачного!