склад / інгредієнти
покрокове приготування
відварити м'ясо, бажано жирне, яловичину, птицю.
тісто-в борошно налити воду, розбити яйце, +сіль, замісити еластичні тісто, ближче до тугого, дати відпочити хвилин 20. Розділити його на дві частини, кожну розкачати в пласт (1 см), нарізати на смужки по 2 см в ширину і по 1 см в довжину.
кожну смужку на дошці придавити трьома пальцями (указат., середн., безымян.) і потягнути до себе з силою. Тісто має прийняти форму черепашки (його краще присипати борошном, щоб до рук не липло).
отримані галушки відварити в бульйоні три-чотири хвилини.
начистити часник, дрібно його нарізати, залити бульйоном.
викласти галушки на блюдо. Поверх них-м'ясо, нарізане на шматочки. Часник подавати в піалі як соус. М'ясо або галушка умочуються в соус і з'їдаються. Виходять чеченські галушки, дуже смачно.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г