склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Підготуємо і відміряємо всі продукти. Деякі інгредієнти треба заздалегідь підготувати. Сушку з груші і родзинки необхідно промити гарненько і залити чистою водою на 2 години. Також зелену гречку потрібно промити і залити водою, щоб покривала вода ядра, на кілька годин. Також грушеву сушку, родзинки і гречку можна залишити замоченими на ніч. Гарбузове насіння необхідно просто промити кілька разів перед початком готування.
Крок 2:
Для нижнього коржа ми візьмемо замочену грушу, родзинки, гарбузове насіння і прокрутимо їх на м'ясорубці. Можна два рази.
Крок 3:
Потім в цю масу додамо кероб. Гарненько замісити це тісто, щоб воно було щільне. Підсолоджувати не будемо, тому що родзинки, груша і кероб отже солодкі.
Крок 4:
Тепер візьмемо роз'ємну форму для торта і вниз покладемо пергамент, щоб потім було легше перемістити торт з форми.
Крок 5:
Отриману масу розподіляємо рівномірно по дну форми. Розрівнюємо ложкою.
Крок 6:
Для прикраси викладаємо по краю половинки кешью. І кладемо нашу форму в морозилку, щоб нижня частина майбутнього торта затверділа.
Крок 7:
А в цей час займемося верхньою частиною торта. Спочатку візьмемо 300 мл води і розчинний там 1 ст.л. агар-агару. Поставимо цю суміш на повільний вогонь і, помішуючи іноді, доведемо до кипіння. Потім залишимо його остигати, але стежимо, щоб він не застиг.
Крок 8:
Поки агар на плиті, промиємо чорницю, промиємо замочену гречку і зіллємо рідина. Відправимо все це в блендер, додамо порошок стевії і змішаємо всі ці інгредієнти. Не забудьте залишити жменю чорниці для прикраси торта.
Крок 9:
Моєму авокадо, витягаємо м'якоть і також відправляємо до вже змішаним інгредієнтів і ще раз включаємо блендер.
Крок 10:
Ось така однорідна маса у нас повинна вийде.
Крок 11:
Коли агар охолов, але знаходиться ще в рідкому стані, додаємо його в нашу ягідну суміш і швидко перемішуємо. Якщо він починає братися грудочками, тоді знову відправляємо суміш в блендер і ще раз перемішуємо.
Крок 12:
Потім дістаємо з морозилки нашу форму і виливаємо туди наш верхній шар. Від холодної форми він вже почне застигати, тому нам треба встигнути прикрасити наш тортик.
Крок 13:
Беремо вимиту малину, чорницю, кешью, кокосову стружку і прикрашаємо ними торт.
Крок 14:
Потім натираємо шоколад на тертці і завершуємо наше прикраса. Ставимо форму з тортом в морозилку на 30 хвилин.
Крок 15:
Через пів години дістаємо торт, перевіряємо застиг він і знімаємо бортик форми. Перекладаємо акуратно торт на іншу тарілку або блюдо. Наш торт без випічки, без цукру і борошна готовий!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Шоколад молочно-горіховий - 542 ккал/100г
- Шоколад горіховий - 580 ккал/100г
- Шоколад Пористий Молочний - 506 ккал/100г
- Шоколад вершковий - 560 ккал/100г
- Шоколад - 550 ккал/100г
- Груша - 42 ккал/100г
- Груша сушена - 246 ккал/100г
- Груші консервовані - 76 ккал/100г
- Малина - 42 ккал/100г
- Малина свіжозаморожена солодка - 50 ккал/100г
- Авокадо - 208 ккал/100г
- Чорниця - 44 ккал/100г
- Чорниця свіжозаморожена - 56 ккал/100г
- Ізюм - 280 ккал/100г
- Кишмиш - 279 ккал/100г
- Кешью - 561 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Кокосова стружка - 592 ккал/100г
- Ядра гарбузового і кабачкового насіння сушені - 553 ккал/100г
- Гарбузове насіння - 556 ккал/100г
- Агар-агар - 301 ккал/100г
- Стевія - 18 ккал/100г
- Пророщена гречка - 310 ккал/100г
- Кероб - 222 ккал/100г