склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Для приготування морозива візьмемо молоко, вершки (можна від 15 до 33% на ваш смак), сухе молоко, звичайний і ванільний цукор, а також крохмаль кукурудзяний (на фото його немає, викласти забула).
Крок 2:
У каструлі змішуємо сухе молоко, цукор і ванільний цукор.
Крок 3:
Від загальної кількості молока відливаємо 50 мл, цим молоком ми розведемо крохмаль. Молоко, що залишилося і вершки вливаємо до сухої суміші, ретельно перемішуємо і нагріваємо суміш до кипіння.
Крок 4:
Крохмаль розводимо молоком і вливаємо в закипілу молочну суміш. Варимо до загустіння. Сильно суміш не загусне, вона як би стане щільніше.
Крок 5:
Виливаємо отриманий крем в підходящу для заморозки ємність і повністю даємо охолонути. Остигнула суміш відправляємо в морозильну камеру і заморожуємо. Протягом першої години-півтори, кожні 20-30 хвилин, морозиво дістаємо і ретельно перемішуємо, що б не утворювалися кристали льоду.
Крок 6:
Перед подачею даємо морозиву постояти при кімнатній температурі 10-15 хвилин і формуємо кульки. Смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Пахта - 36 ккал/100г
- Вершки 20 % - ної жирності - 300 ккал / 100г
- Вершки 10%-ної жирності - 120 ккал/100г
- Вершки - 300 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Ванільний цукор - 379 ккал/100г
- Крохмаль кукурудзяний - 329 ккал / 100г
- Сухе молоко - 465 ккал/100г
