овочевий салат зі стручковою квасолею і помідорами черрі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити овочевий салат із зеленою стручковою квасолею? Підготуйте всі необхідні продукти за списком. Для салату я використовувала зелений мікс з різних молодих листочків. Можна взяти айсберг салат, батавію, корн, латук або мангольд. Лук краще візьміть червоний, шалот або білий салатний. Ці сорти мають більш м'який смак і ідеально підходять для легких овочевих салатів.

2. Крок 2:

   

   У квасолі зріжте хвостики з обох сторін і видаліть вусики з боків(якщо є). Наріжте кожен стручок на невеликі фрагменти довжиною близько 2х сантиметрів. Обполосніть квасоля в чистій воді.

3. Крок 3:

   

   Далі є два способи обробки стручків. Перший: квасоля можна закинути в киплячу воду і готувати до того моменту, поки стручки не стануть м'якими. Другий: у сковороду налити 2 столові ложки рослинної олії без запаху, розігріти його, відправити квасоля і дрібно нарізаний часник обсмажувати до м'якості. Мені більше подобається другий варіант, тому частіше квасоля я обсмажую.

4. Крок 4:

   

   Листочки салату помийте, викладіть на паперові серветки і акуратно промокніть їх з усіх боків, щоб позбавиться від надлишків вологи. Надішліть в салатницю.

5. Крок 5:

   

   Огірок і помідори обполосніть і обсушити. Наріжте овочі довільними невеликими шматочками. Додайте до салатного міксу.

7. Крок 6:

   

   Морквину почистіть, у болгарського перцю видаліть серцевину і насіння. Для більш яскравого і апетитного вигляду готового блюда по можливості використовуйте перці різних кольорів. Наріжте болгарський перець соломкою, а моркву натріть на крупній тертці або подрібніть за допомогою овочерізки для корейських салатів.

8. Крок 7:

   

   Додайте до всіх компонентів нарізану цибулю і стручкову квасолю.

9. Крок 8:

   

   Залишилися останні штрихи. Зелень наріжте дрібно, додайте в салат. Посоліть і поперчіть за смаком. Якщо необхідно, то додайте трохи оливкової або рослинного масла (якщо квасоля обсмажувалася, ТО масло на цьому етапі може не буде потрібно).

10. Крок 9:

    

    Перемішайте салат і збризніть соком лимона або лайма.

11. Крок 10:

    

    Готово! Подавайте як самостійну страву або на додаток до м'яса, картоплі, риби і багато чому іншому.