класичне горохове пюре

отже, приступимо до приготування смачного справжнього горохового пюре:

- горох викладаємо в миску, заливаємо водою (2 склянки води буде достатньо), залишаємо на 3 години;

- цибулю і часник очищаємо, дрібно рубаємо, викладаємо в товстостінну каструлю, обсмажуємо на олії до прозорості;

- набряклий горох промиваємо під проточною водою (я викладаю на сито і таким чином можу гарненько помити);

- викладаємо горох до цибулі, наливаємо воду (окріп!), додаємо сіль і відправляємо на вогонь;

- коли рідина в каструлі закипить, зменшуємо вогонь до мінімального і варимо під закритою кришкою протягом 50-60 хвилин.

подаємо на стіл в гарячому вигляді.

їжте на здоров'я!