Лазанья класична з м'ясом

смачна, соковита, м'ясна лазанья! Спробуй приготувати! Лазанья-м'ясна страва італійської кухні, яке має чимало шанувальників. Моя сім'я не виняток, любимо лазанью дуже! Розповім, як я готую це блюдо, може комусь стане в нагоді мій рецепт!

Марикуся

автор рецепта

0405

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Листи лазаньї

160

Пармезан

для білого соусу Бешамель:

Сіль

за смаком

Вершкове масло

Борошно

Молоко

200

Мускатний горіх (щіпка)

за смаком

для соусу болоньєзе:

Свинина

200

Цибуля

Часник

Морква

Бекон

Вино червоне

100

Томатна паста

Бульйон (можна взяти)

200

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 7 г

жири 25 % 7 г

вуглеводи 50 % 14 г

157 ккал

ГІ: 21 / 71 / 7

спосіб приготування

час приготування: 3 год

1. Для приготування соусу болоньєзе нам знадобиться свинячий фарш: м'ясо миємо, ріжемо на шматочки і подрібнюємо за допомогою м'ясорубки.

2. Цибулю, часник, моркву очищаємо, миємо, нарізаємо маленькими кубиками. Обсмажуємо підготовлені овочі на оливковій олії до м'якості, після чого додаємо дрібно рубаний бекон, смажимо ще 2 хвилини.

3. Викладаємо в сковорідку свинячий фарш, розминаємо виделкою, перемішуємо з овочами і беконом, наливаємо вино.

4. Готуємо до повного випаровування алкоголю, після чого додаємо томатну пасту, солимо і наливаємо бульйон (воду), тушкуємо на слабкому вогні протягом однієї години.

5. Вершкове масло викладаємо в сотейник, розтоплюємо на слабкому вогні. У розтоплене масло насипаємо борошно, розмішуємо масу, потім прибираємо з вогню і частинами наливаємо молоко, перемішуємо за допомогою віночка, щоб не було грудочок (у мене грудочки все таки були присутні, довелося процідити соус крізь сито, щоб повністю від них позбавиться), відправляємо соус на вогонь, доводимо до кипіння, додаємо сіль і мелений мускатний горіх, варимо до загустіння.

6. Вибираємо форму для запікання потрібного розміру, наливаємо на дно трохи бешамель, викладаємо листи лазаньї, промазуємо Болоньєзе, поливаємо білим соусом. За цим алгоритмом збираємо всю лазанью, поверхню посипаємо тертим пармезаном.

7. Відправляємо форму з лазаньєю в духовку розігріту до 180 градусів і запікаємо протягом 30 хвилин.

швидше кличте всіх за стіл, страва готова!