різотто з фарро з креветками

помідори миємо, нарізаємо кубиками. Лук-порей миємо, нарізаємо півкільцями. Фарро насипаємо в миску, заливаємо водою, миємо, зливаємо воду, повторюємо процедуру ще раз. 

у каструлю відповідного розміру викладаємо фарро, помідори, цибулю, додаємо томатну пасту. Заливаємо інгредієнти курячим бульйоном і такою ж кількістю води, перемішуємо, відправляємо на вогонь.

варимо під закритою кришкою протягом 2 годин, періодично перемішуємо, але не рідше ніж через кожні 30 хвилин.

потім додаємо підготовлені раніше креветки, солимо і перчимо до смаку, готуємо додатково 30 хвилин, поки креветки не стануть рожевими. 

насипаємо різотто по порціях і подаємо на стіл, посипавши дрібно рубаною петрушкою.

смачного!