ендівій з сиром і медом

1. Обсмажуємо & amp;nbsp; волоські горіхи на сухій сковороді без додавання олії протягом 5-10 хвилин. Трохи охолоджуємо, рубаємо ножем крупно, викладаємо в миску, додаємо мед, перемішуємо.

2. Ендівій розрізаємо навпіл. Розтоплюємо частина вершкового масла (20 грам) в сковороді, обсмажуємо на ньому половинки ендівія  протягом 5-8 хвилин, потім перевертаємо на іншу сторону, продовжуємо смажити на слабкому вогні ще 10-15 хвилин, після чого приправляємо сіллю і перцем. Таким чином обсмажуємо другу партію, додавши трохи олії.

3. У невеликій каструлі розтоплюємо вершкове масло, додаємо борошно, перемішуємо, тримаємо на невеликому вогні приблизно 5 хвилин, потім додаємо молоко, постійно помішуючи уварюємо соус до густої консистенції. Тепер знімаємо з вогню, частинами додаємо сир, кожен раз перемішуємо за допомогою віночка, щоб сир повністю розплавився і соус був однорідним. 

4. Кожну половинку ендівія розрізаємо уздовж ще на пару частин, щоб зручно було їсти. На блюдо наливаємо трохи білого соусу,розміщуємо на ньому ендівій, посипаємо волоськими горіхами, додатково поливаємо медом за бажанням.

відразу ж подаємо на стіл.

смачного!