склад / інгредієнти
спосіб приготування
1. Помело ретельно миємо, обсушуємо, акуратно знімаємо цедру не зачіпаючи білу м'якоть. Нарізаємо цедру брусочками.
2. У каструлю наливаємо воду, відправляємо на вогонь, доводимо до кипіння. У киплячу воду викладаємо цедру, бланшируємо не довше 1 хвилини, потім зливаємо воду, а цедру промиваємо під проточною водою.
3. Процес бланшування повторюємо тричі, так цедра помело втратить властиву їй гіркоту.
4. Підготуємо сироп, для цього наливаємо воду в каструлю, відправляємо на вогонь. Коли вода закипить насипаємо в неї цукор, чекаємо його повного розчинення.
5. Викладаємо цедру в сироп і варимо на слабкому вогні півтори години, вся рідина повинна вбратися, а брусочки цедри стануть прозорими.
6. Ласощі майже готове. Викладаємо цукати на лист пергаменту або на решітку, посипаємо цукром, залишаємо на 3 години для просушування, час від часу перевертаємо для більш рівномірного підсихання.
готові цукати зберігаємо в закритому контейнері в сухому місці.
приємної вам дегустації, нехай все вийде смачно!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Цукор-пісок - 398 ккал / 100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Помело - 38 ккал/100г
