Рогалики з сухим заварним кремом

1. Борошно просіваємо крізь дрібне сито в миску, в якій будемо замішувати тісто.

2. До просіяного борошна насипаємо сіль, цукор, розпушувач.

3. Сюди ж викладаємо вершкове масло, сметану і цедру лимона. Масло має бути кімнатної температури.

4. Замішуємо м'яке і пластичне тісто. Замішувати можна вручну або за допомогою електричного міксера і спеціальних насадок для тіста.

5. Скачує тісто в кулю, пакуємо в харчову плівку і прибираємо в холодильник на годину.

6. Сухий крем насипаємо в сотейник, розбавляємо половиною порції молока. Решту молока кип'ятимо, наливаємо в суміш.

7. Відправляємо сотейник на вогонь, варимо крем до загустіння. Потім охолоджуємо до кімнатної температури, після чого збиваємо за допомогою міксера.

8. Після закінчення зазначеного часу тісто дістаємо з холодильника, поділяємо на три частини.

9. Розкачуємо тісто в тонкий пласт, розрізаємо пласт на 12 частин від центру до краю.

10. На широкий край смужки тіста викладаємо крем, скачуємо смужку в рогалик від широкої частини до вузької.

11. Таким чином чинимо з рештою двома частинами тесту.

12. Розміщуємо рогалики на деку попередньо вистеленому пергаментом.

11. Відправляємо деко в духовку розігріту до 150 градусів. Випікаємо протягом 30 хвилин.

потім охолоджуємо. Посипати рогалики можна цукровою пудрою або залишити так як є.

Пригощайтеся і балуйте рідних)

смачного!