Фейхоа без цукру на зиму

Фейхоа моєму, обсушуємо за допомогою паперових рушників, а потім подрібнюємо за допомогою блендера або м'ясорубки. Отриману фруктову кашку перекладаємо в відповідних розмірів каструлю (використовувати потрібно емальовану або каструлю з нержавіючої сталі).

чистимо від лушпиння цибулю і часник, споліскуємо під проточною водою і насухо витираємо паперовими рушниками. Часник подрібнюємо за допомогою дрібної терки або пропускаємо через спеціальний прес. Цибулини дрібно нарізаємо.

подрібнені зазначеним способом цибулю і часник додаємо в каструлю з фейхоа і ставимо її на плиту. Нагрівання повинен бути мінімальним. Доводимо вміст каструлі до кипіння, накриваємо кришкою і варимо приблизно 2 години, регулярно все перемішуючи, щоб маса не прилипла до дна каструлі.

за 20 хвилин до закінчення готування додаємо в каструлю спеції і вливаємо яблучний оцет. Пробуємо на смак, при необхідності додаємо більше солі і спецій. Після закінчення готування витягаємо з каструлі гвоздику.

також ближче до закінчення готування готуємо банки і кришки - вони повинні бути стерильними і сухими. Найкраще вибирати баночки маленького розміру. Розкладаємо кипляче вміст каструлі по банках, закриваємо герметично стерильними кришками, даємо повністю охолонути при кімнатній температурі. Після можна прибрати банки з заготівлею на постійне місце зберігання, яке повинно бути прохолодним.

зберігається заготівля з фейхоа, приготована за цим рецептом, протягом півроку. Після відкриття банки, що залишився чатні потрібно зберігати в холодильнику не більше 3-4 днів.

смачного і кулінарних шедеврів!