варення з яблук часточками п'ятихвилинка

починаємо приготування ласощів з того, що перебираємо фрукти. Для варення часточками яблука потрібні цілі, стиглі, твердих сортів, бажано - кисло-солодкі і соковиті. Ні в якому разі не крохмалисті, так як в цьому випадку яблучні часточки розваряться в кашу, а нам потрібно, щоб вони зберегли форму і стали "мармеладними". Бажано також, щоб яблука були хорошими, без плям і зіпсованих місць, які потрібно вирізати. Це необов'язкова умова, але красиві і рівні часточки забезпечать ласощів крім чудового смаку також і бездоганний апетитний зовнішній вигляд.

отже, готуємо? Готуємо! Відібрані фрукти моєму під проточною водою і насухо витираємо чистим рушником. Далі ріжемо яблука навпіл, а половинки ще раз навпіл. Вирізаємо насіннєві коробочки і нарізаємо чверті яблук на рівні часточки. При бажанні (якщо, наприклад, шкірки у яблук дуже товста) яблука можна очистити. Це вже потрібно орієнтуватися на власний смак. Кому - то подобається більш ніжний варіант варення (без шкірки), а іншим навпаки-шкірка не здається зайвою.

поміщаємо яблучні часточки в каструлю, пересипаючи цукровим піском. Далі залишаємо яблука з цукром постояти протягом 2-3 годин при кімнатній температурі. За цей час фрукти дадуть сік. Ставимо каструлю на повільний вогонь і доводимо її вміст до кипіння. Після закипання варимо варення рівно 5 хвилин, вимикаємо вогонь, накриваємо каструлю кришкою і залишаємо майбутнє варення постояти 8 годин (зручно на ніч). Температура повинна бути кімнатної.

коли пройде цей час, знову ставимо варення на повільний вогонь, доводимо до кипіння, варимо 5 хвилин і залишаємо на 8 годин під кришкою. Час минув-ставимо каструлю з варенням втретє на повільний вогонь, знову доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин. Розкладаємо готове варення в заздалегідь підготовлені сухі і стерильні банки, закочує кришками, перевертаємо банки догори дригом. Ми залишаємо в такому вигляді на добу, накривши ковдрою.

далі залишиться прибрати варення на постійне місце зберігання. Зберігати таке варення можна не тільки в умовах льоху, але і в звичайній коморі, при кімнатній температурі.