суп гуляш з яловичиною і овочами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   В Угорщині Сучасний суп гуляш, як і багато інших страв в інших країнах, має кілька рецептів приготування. Однак основні інгредієнти такі, як м'ясо, картопля, цибуля, помідори, паприка у всіх однакові. Паприка-це сушений порошок стручкового солодкого перцю є головним інгредієнтом цієї страви. Вона надає смаку неповторний смак і яскравий колір. М'ясо можна використовувати будь-який, але частіше варять такий суп з яловичини.

2. Крок 2:

   

   М'ясо миємо, нарізаємо на порційні шматочки або великими кубиками. Якщо є м'ясо з кісточками, можна зварити бульйон на кістки.

3. Крок 3:

   

   Картоплю миємо, чистимо і нарізаємо кубиками або великими скибочками, кому як подобається.

4. Крок 4:

   

   Морква миємо, чистимо і нарізаємо соломкою або натираємо на середній тертці. Помідори миємо. Щоб зняти шкірку, помідори потрібно опустити на кілька хвилин в ємність з окропом. Помідори нарізаємо невеликими кубиками.

5. Крок 5:

   

   Ріпчасту цибулю чистимо і дрібно нарізаємо ножем. Часник чистимо і дрібно рубаємо ножем. У традиційне угорське блюдо додають величезну кількість різних пряних трав і спецій, наприклад, коріандр, кмин, чебрець, зіру, розмарин, базилік, гострий перець та інші. Звичайно, додавати їх потрібно з урахуванням своїх смакових уподобань.

7. Крок 6:

   

   Деякі господині для густоти страви додають в нього галушки з тіста, але це необов'язковий інгредієнт угорського супу-гуляшу. На сковороді розігріваємо олію, можна використовувати свинячий жир, кладемо на нього ріпчасту цибулю. Смажимо цибулю до прозорості.

8. Крок 7:

   

   Потім до цибулі на сковороду кладемо м'ясо, можна додати лавровий лист і перець горошком.

9. Крок 8:

   

   Обсмажуємо м'ясо до легкого рум'янцю, вливаємо склянку води. Вогонь зменшуємо до середнього і тушкуємо на середньому вогні під кришкою близько 30 хвилин, періодично перемішуючи.

10. Крок 9:

    

    Потім м'ясо перекладаємо в каструлю, переливаємо з сковороди в каструлю бульйон, туди ж кладемо приготовані картопля, морква і помідори. Заливаємо невеликою кількістю води, щоб вона на пару сантиметрів закривала вміст каструлі. Додаємо спеції за смаком, доводимо до кипіння і варимо на середньому вогні близько 30 хвилин. Подаємо Гарячий угорський суп-гуляш до столу. Смачного!