німецький суп айнтопф морквяний

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Продукти, які нам знадобляться для приготування айнтопфа. Картоплю, моркву, цибулю і часник почистити.

2. Крок 2:

   

   Моркву і картоплю нарізати однаковими за розміром кубиками середніх розмірів. Цибулю нарізати так само не дуже дрібно.

3. Крок 3:

   

   У каструлі з товстими краями розігріти олію. Можна айнтопф приготувати в казані або в чавунці, так буде ще смачніше. Додати моркву і цибулю. Постійно помішуючи обсмажити овочі протягом десяти хвилин на середньому вогні.

4. Крок 4:

   

   Додати в каструлю картоплю, знову перемішуючи готувати все разом близько 5 хвилин.

6. Крок 5:

   

   Вогонь зробити на максимум. Залити каструлю бульйоном (можна використовувати курячий, овочевий бульйон або просто окріп, буде не менш смачно). Додати до всього вмісту лавровий лист. Після закипання вогонь зменшити до мінімуму і варити суп під закритою кришкою до повної готовності всіх інгредієнтів(на це піде близько десяти хвилин). Ковбаски нарізати кружечками (якщо потрібно, то попередньо зняти з ковбаси шкірку).

7. Крок 6:

   

   Часник нарізати дрібно довільно або пропустити через прес. Надіслати в каструлю ковбаски і часник. Вогонь зробити знову на максимум. Посолити за смаком. (обережно з сіллю, коли суп настоїться, то він стане солонішим через ковбасок).

8. Крок 7:

   

   Як тільки суп почне булькати, відправити в нього дрібно нарізану петрушку і відразу зняти каструлю з вогню. Під закритою кришкою дати настоятися не менше п'ятнадцяти хвилин.

9. Крок 8:

   

   При подачі поперчити за смаком.