Зельц з курячих потрошків

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати всі необхідні для приготування зельца інгредієнти.

2. Крок 2:

   

   Курячі потрошки помити, порізати дрібними кубиками. У глибокій мисці змішуємо всі потрошки, додаємо сіль, перець, італійські трави і желатин. Масу вимішуємо і залишаємо на 15 хвилин.

3. Крок 3:

   

   Беремо порожній картонний тетрапак від соку або молока, зрізаємо верхню частину, добре моєму його і наповнюємо його майбутнім зельцем. Ставимо картонну коробку в каструлю, заповнену водою, так, щоб до краю тетрапаку залишався 1 – 1,5 см і варимо зельц на повільному вогні після закипання протягом 2 годин.

5. Крок 4:

   

   Можна приготувати зельц іншим способом – все субпродукти помістити в рукав для запікання і запекти в рукаві протягом години, а потім гарячими субпродуктами наповнити тетрапак, а можна зварити в тетрапаку. При варінні верх коробки бажано накрити кришкою або тарілкою. Після варіння залишаємо зельц остудити при кімнатній температурі, після охолодження ставимо в холодильник мінімум на 6 годин, зверху можна поставити гніт, для того щоб зельц був більш щільний.

6. Крок 5:

   

   Готовий зельц ріжемо порційними шматками і подаємо до столу. Зельц з курячих потрошків готовий! Смачного!