склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зварити суп з голови червоної риби? Вийміть голову з морозильної камери і залиште при кімнатній температурі до відтавання. Можна залити рибу прохолодною водою, так процес розморожування відбудеться швидше. Видаліть зябра і залишки луски, якщо такі є. Для супу підійдуть плавники, хвости, черевця і т.д. Голову обполосніть, відправте в каструлю і залийте водою. На сильному вогні доведіть до кипіння, зніміть піну, полум'я зменшіть і варіть 30 хвилин.
Крок 2:
В цей час підготуйте інші продукти за списком. На 1,2-1,5 літра води я використовувала дві картоплини середнього розміру, одну моркву, половину цибулинки і 2 ст.л. кукурудзяної крупи.
Крок 3:
Картоплю, цибулю і моркву очистіть від шкірки і обполосніть під проточною водою.
Крок 4:
Картоплю наріжте невеликими кубиками, моркву кружечками, а цибулю наріжте не дуже крупно.
Крок 5:
Після того, як голова зваритися, вийміть її з бульйону. Полум'я плити зробіть максимальним. Надішліть в каструлю картоплю, моркву і цибулю. Слідом додайте кукурудзяну крупу, лавровий лист і сіль за смаком. Дочекайтеся моменту закипання, полум'я зменшіть до трохи нижче середнього і варіть суп до готовності картоплі. На це піде приблизно 15-20 хвилин, залежить від того наскільки великі шматочки картоплі у вас і від сорту.
Крок 6:
Поки вариться суп, відокремте шматочки м'яса від голови, якщо такі є. Приберіть кісточки.
Крок 7:
Готовий суп спробуйте ще раз на сіль, якщо потрібно, то досоліть. Додайте в каструлю дрібно нарізану зелень і шматочки риби. Я використовувала з заморозки кріп і суміш італійських трав.
Крок 8:
При подачі рибний супчик поперчіть за бажанням.
замість кукурудзяної крупи в рецепті можна використовувати рис. Він відмінно поєднується з червоною рибою і добре підходить для подібних супів.
Так як суп готується без засмажкою, то його сміливо можна подавати в дні дієти. За рахунок крупи і наваристого бульйону суп прекрасно втамовує голод і насичує організм корисними речовинами.
Обов'язково спробуйте!
приємного вам апетиту!
вказане в рецепті кількість води можна зменшити або збільшити за вашим бажанням, в залежності від того, густий або більш рідкий суп ви хочете отримати.
майте на увазі, що від того, як ви подрібніть морква, залежить і кінцевий результат в цій страві: натерта морква в процесі термічної обробки перетвориться в кашку і рівномірно змішається з іншими інгредієнтами, нарізана соломкою або брусочками збереже свою форму.
я вважаю цей рецепт ПП, тому що ПП - це система прийому збалансованої і корисної їжі. Риба і овочі в супі без засмажкою - прекрасний варіант першої страви. Суп низькокалорійний і в той же час насичує і зігріваючий.
важливо віддавати собі звіт, що не існує в природі рецептів або продуктів, безумовно корисних всім людям або беззастережно шкідливих для всіх. Як і у лікарських засобів, так і в харчуванні, існують показання та протипоказання, денні індивідуальні норми споживання і для більшості людей все це дуже персоналізовано. При цьому існує маса міфів "про правильне харчування" (наприклад: жирне - це погано), які спотворюють саму суть цього поняття і в такому, спотвореному, вигляді поширюються в мережі Інтернет і ЗМІ. Тому пам'ятайте, що будь-який "ПП рецепт" буде мати відношення до правильного харчування лише умовно, не варто його сприймати, як догму. І навіть якщо автор рецепта," фахівець зі здорового харчування " або дієтолог і фітнес-тренер називає що-небудь корисним (ПП) або шкідливим, можливо, для вас особисто це таким не є.
думка Адміністрації Сайту про правильне харчування може не збігатися з думкою автора ПП рецепта!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лососевий фарш - 130 ккал/100г
- Лосось копчений - 162 ккал/100г
- Лосось з гриля - 283 ккал/100г
- Лосось свіжий - 201 ккал/100г
- Лосось солоний - 269 ккал/100г
- Лосось соте - 379 ккал/100г
- Лук - 41 ккал/100г
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал/100г
- Картопля відварна - 82 ккал/100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал/100г
- Картопля смажена - 192 ккал / 100г
- Морква - 33 ккал / 100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Лавровий лист - 313 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Кукурудзяна крупа - 337 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
