Соус з кизилу

1. Отже, кизил моєму, викладаємо в каструлю, заливаємо водою так, щоб вона повністю покривала ягоди, відправляємо на вогонь і варимо протягом 10 хвилин з моменту закипання. Потім відкидаємо ягоди на друшляк, відвари охолоджуємо.

2. Відварені ягоди звільняємо від кісточок, перекладаємо в чашу блендера. Кінзу моєму, рубаємо ножем, викладаємо в чашу до кизилу. Часник очищаємо, відправляємо слідом за кінзою. Приправляємо компоненти сіллю і перцем, наливаємо рослинне масло і збиваємо міксером до повної однорідності.

3. Для того щоб відрегулювати смак додаємо цукор, а щоб довести соус до потрібної консистенції - доливаємо остиглий відвар. Повторно збиваємо міксером, перекладаємо соус в соусник і подаємо на стіл до м'яса або до риби.

смачного!