класичний зимовий салат олів'є з ковбасою і яблуком

Салат, що став класикою-підійде до свята і не тільки! Рецептів зимового салату безліч. Пропоную вам один з них, свій улюблений. Спосіб приготування нічим не відрізняється від звичайного рецепту, тільки в нього додаються яблука, які дають приємну кислинку.

lovegood

автор рецепта

Классический зимний салат оливье с колбасой и яблоком

0565

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Варена ковбаса

400

Картопля

Морква

Яблука

Яйця

Мариновані огірки

300

Зелений горошок

200

Лук

0.5

Майонез

150

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 6 г

жири 50 % 12 г

вуглеводи 25 % 6 г

140 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 40 хв

Крок 1:
Як зробити класичний зимовий салат олів'є з ковбасою і яблуком? Підготуйте продукти за списком.
Крок 2:
Ковбасу наріжте кубиками.
Крок 3:
Морква відваріть до готовності. Дайте їй охолонути, очистіть і наріжте кубиками.
Крок 4:
Картоплю відваріть в мундирах в підсоленій воді протягом 25-30-ти хвилин, охолодіть, очистіть і наріжте кубиками. Яйця відваріть круто протягом 10-ти хвилин, охолодіть в холодній воді і наріжте кубиками.
Крок 5:
З солоних огірків зріжте кінчики і наріжте кубиками. Краще для цієї страви підійдуть маленькі огірочки без великих насіння. Цибулю очистіть, наріжте, залийте окропом на 10 хвилин, щоб він промаринувалося, і воду злийте. Також цибулю можна маринувати іншим відомим вам способом, який дозволить прибрати гірчинку.
Крок 6:
Яблука вимийте, розріжте на 2 частини, видаліть серцевину з насінням і наріжте кубиками. Для цього рецепта краще використовувати зелені кисло-солодкі яблука. Всі складові салату повинні бути нарізані приблизно однаковими за величиною кубиками.
Крок 7:
Ковбасу, картоплю, яйця, моркву, огірки, цибулю і яблука перекладіть в глибоку миску, всипте зелений горошок, заправте все майонезом і перемішайте. Майонез беріть жирністю 50% або 67%. Салат готовий. Можна ще посолити його за смаком, але можна сіль і не додавати. Все дуже просто-і тепер ви знаєте, як приготувати салат зимовий Олів'є з яблуками.

Салат олів'є, звичайно з натяжкою можна назвати російським. Це французьке блюдо 19 століття представляло собою асорті з делікатесів. Однак за останні десятиліття склад цього кулінарного рецепта дуже сильно змінився, спростився і став найвідомішим і найулюбленішим салатом у радянської людини. Жоден святковий стіл неможливо уявити собі без цього воістину народного салату. Звичайно, від оригінального рецепта зараз залишилися тільки варені яйця і майонез. Але зате салат став набагато легше і простіше в приготуванні. Спробуйте запропонований мною варіант - дуже раджу!

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.

Салат буде красиво і акуратно виглядати, якщо нарізати всі інгредієнти однаковими за розміром і формою шматочками (наприклад, кубиками).

готуйте салати тільки з повністю охолоджених продуктів. Приготований з теплих, салат може швидко зіпсуватися.