Суп грибний з рисом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як варити грибний суп з рисом? Підготуйте всі інгредієнти. Для приготування супу можна використовувати як длінозерний, так і круглозерний рис. Вибираючи сорт рису, орієнтуйтеся на свої смакові переваги. Цибулю і моркву візьміть невеликого розміру, так як сам суп за обсягом невеликий. Як зелені можете використовувати кріп, петрушку або зелену цибулю.

2. Крок 2:

   

   Приготуйте зажарку класичним способом. Цибулину очистіть від лушпиння і наріжте її кубиками, моркву очистіть і натріть на крупній тертці. Підготовлені овочі перекладіть на сковороду, додайте трохи рослинного масла і злегка обсмажте овочі до м'якості. Засмажувати сильно овочі не треба.

3. Крок 3:

   

   Рис промийте під водою кілька разів. Вода повинна стати чистою. Промитий рис перекладіть в каструльку, залийте водою і поставте на вогонь. Доведіть воду до кипіння, посоліть, зменшіть вогонь і варіть рис до напівготовності.

4. Крок 4:

   

   За допомогою овочечистки очистіть картоплю, наріжте його кубиками або брусочками, і коли рис буде на половину готовий, додайте картоплю в бульйон.

6. Крок 5:

   

   Печериці промийте під проточною водою, за бажанням видаліть «спідничку». Наріжте гриби будь-яким способом: пластинами, кубиками або ж в довільному порядку.

7. Крок 6:

   

   Коли картопля практично буде вже готовий, перекладіть нарізані печериці в каструлю. Дайте грибам прокипіти кілька хвилин.

8. Крок 7:

   

   Після чого додайте зажарку з цибулі та моркви, покладіть лавровий лист. Дайте супу покипіти ще кілька хвилин, після чого вимкніть вогонь і дайте супу трохи постояти під закритою кришкою, щоб він наситився ароматами.

9. Крок 8:

   

   В цей час вимийте зелень, обсушити її і дрібно порубати. Готовий гарячий суп розлийте по тарілках, посипте зеленню і подайте на стіл.