Торт Міністерський

1. У глибоку миску розбиваємо курячі яйця. За допомогою ручного віночка перетворюємо їх в однорідну масу.

2. Сюди ж насипаємо мак, перемішуємо. Відправляємо в холодильник на чотири години.

3. Після закінчення зазначеного часу наливаємо в яєчно макову суміш кефір, насипаємо цукор. Перемішувати.

4. Сюди ж просіваємо борошно з розпушувачем, замішуємо тісто. Тісто по консистенції схоже на класичне бісквітне, як густа сметана.

5. На пергаменті малюємо коло потрібного діаметру, викладаємо на нього 1\ \ 4 частина тесту. Розрівнювати. Розміщуємо пергамент на деко, відправляємо в духовку розігріту до 180 градусів.

6. Випікаємо приблизно 10-15 хвилин. Таким чином випікаємо і інші три коржа. Остужаем при кімнатній температурі.

7. Поки коржі печуться і остигають приготуємо крем. Молоко (приблизно 450 мл) наливаємо в каструлю, відправляємо на вогонь. Доводимо до кипіння.

8. Борошно просіваємо в миску, наливаємо до неї молоко, що залишилося, перемішуємо за допомогою віночка до однорідності. У суміші не повинно залишитися жодного грудочки.

9. Отриману масу наливаємо в гаряче молоко, при цьому безперервно помішувати. Варимо до загустіння протягом 1-2 хвилин.

10. Знімаємо з вогню, охолоджуємо. Розм'якшене вершкове масло викладаємо в миску, насипаємо до нього цукрову пудру, ванільний цукор і какао порошок. Збиваємо інгредієнти міксером в пишну масу.

11. Порціями додаємо шоколадну вершкову масу в заварний крем, кожен раз збиваємо міксером.

12. Остигнули коржі щедро промазуємо кремом. Верх і боки торта також покриваємо кремом. Відправляємо ласощі в холодильник на ніч (8-10 годин).

смачного!